Tartaletki z musem czekoladowym

 Składniki (4 sztuki)
-70g daktyli
-50g orzechów laskowych
-40ml oleju kokosowego rozpuszczonego i ostudzonego
 -3 łyżki wody
-90g mąki owsianej
-50g wiórków kokosowych
-łyżka kakao

mus czekoladowy:
-60g czekolady gorzkiej
-1 łyżka erytrolu
-1 jajko

dodatkowo:
-garść borówki
 -garść orzechów laskowych
-tarta skórka z pomarańczy (wcześniej sparzyć!)

Sposób przygotowania:
-daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy aż zmiękną
-odsączmy z wody, dodajemy pozostałe składniki i dokładnie wszystko blendujemy
-foremki do tartaletek wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy masę
-foremki wkładamy do zamrażalnika na około 15 minut

mus czekoladowy:
-czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej
-odstawiamy i lekko studzimy
-jajko z dodatkiem erytrolu miksujemy na puch
-czekoladę łączymy z ubitym jajkiem i ‘gotujemy’ nad parą wodną na bardzo małym ogniu, cały czas mieszając przez kilka minut
-mus czekoladowy nakładamy do tartaletek , na wierzchu układamy owoce, oraz orzechy i delikatnie je wbijamy w mus
 -dekorujemy skórką z pomarańczy
-tartaletki wkładamy do lodówki na około 60 minut

Smacznego i na zdrowie!

Przepis pochodzi z mojej najnowszej książki