Śniadaniowe placuszki bananowe

Śniadaniowe placuszki bananowe

 


Składniki(na 7 placuszków):

-1 jajko M
-1 średni dojrzały banan
-2 płaskie łyżki mąki owsianej
-olej kokosowy/masło klarowane do smażenia

Sposób przygotowania:
-wszystkie składniki oprócz tłuszczu dokładnie miksujemy
-patelnię rozgrzewamy z dodatkiem tłuszczu i smażymy placuszki z oby dwóch stron na rumiany kolor
-gotowe placki przekładamy na talerz

Smacznego i na zdrowie!


KAKAOWIEC Z GALARETKĄ, BITĄ ŚMIETANĄ I BANANAMI

KAKAOWIEC Z GALARETKĄ, BITĄ ŚMIETANĄ I BANANAMI

 



Składniki: (blaszka 23x9)

-1 puszka czerwonej fasoli
-3 jajka M
-100ml rozpuszczonego i ostudzonego oleju kokosowego
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO
-5 -6 łyżek erytrolu/ksylitolu
-25g kakao
-30g rodzynek
-20g budyniu waniliowego bez cukru (proszek)

bita śmietana:
-2 puszki tłustego mleka kokosowego dobrze schłodzonego
-2-3 łyżki erytrolu/ksylitolu

dodatkowo:
-1 galaretka cytrynowa bez cukru (14g)
-4 łyżki erytrolu/ksylitolu
-1,5 szklanki wrzącej wody
-1-2 banany

Sposób przygotowania:
-fasolą wyjmujemy z puszki i płuczemy pod wodą
-rodzynki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 15 minut, aż zmiękną
-białka jaja z dodatkiem soli ubijamy na sztywną pianę
-dodajemy po 1 łyżce cukru(4 łyżki) i nadal miksujemy
-żółtka łączymy z resztą słodzidła i miksujemy na puch
-do żółtek dodajemy fasolą  oraz rodzynki (bez wody) i dokładnie blendujemy
-dodajemy ubitą pianę i delikatnie mieszamy
-dodajemy resztę składników i ponownie mieszamy, aż wszystkie składniki połączą się ze sobą
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy masę
-pieczemy 45 minut, wyjmujemy z piekarnika i studzimy
-w miedzy czasie galaretkę zalewamy wrzątkiem, dodajemy słodzik i intensywnie mieszamy aby się rozpuściła
-odstawiamy, aby lekko stężała
-ostudzone ciasto kroimy wzdłuż- odcinamy kopułkę, którą następnie kruszymy
-na spód ciasta nakładamy pokrojone banany i wylewamy galaretkę
-ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin aby stężała galaretka
-z puszki wyciągamy tylko stałą warstwę – śmietankę
-dodajemy słodzik i miksujemy, aby powstała bita śmietana
-na stężałą galaretkę nakładamy bitą śmietaną, a na to pokruszone ciasto
-ciasto wstawiamy do lodówki na około 1h


Smacznego i na zdrowie!


Brownie z fasoli bez mąki

Brownie z fasoli bez mąki



Składniki: (okrągła blaszka 17cm)
-1 puszka ciemnej fasoli
-3 jajka M
-10 łyżek mleka kokosowego
-30g masła klarowanego rozpuszczonego i ostudzonego
-1 tabliczka gorzkiej czekolady
-1/3 szklanki cukru kokosowego

dodatkowo:
-2 łyżki oleju kokosowego rozpuszczonego i ostudzonego
-3 łyżki kakao
-2 łyżki cukru kokosowego zmiksowanego na cukier puder
-garść borówek
-garść orzechów laskowych

Sposób przygotowania:
-czekoladę łączymy z mlekiem kokosowym oraz masłem i rozpuszczamy w kąpieli wodnej
-pod koniec całość mieszamy i odstawiamy do przestudzenia
-fasolę odsączamy z wody i płuczemy pod wodą
-fasolę łączymy z czekoladą i dokładnie blendujemy
-białka jaja miksujemy z dodatkiem soli , co jakiś czas dodajemy po jednej łyżce cukru kokosowego cały czas miksując aż powstanie sztywna piana
-dodajemy po jednym żółtku , zmniejszamy obroty i cały czas miksujemy
-pianę łączymy z masą czekoladową i całość miksujemy na małych obrotach
-spód blaszki wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy masę
-pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 170C przez 45 minut
-wyciągamy z piekarnika i studzimy
-olej kokosowy łączymy z cukrem oraz kakao i całość dokładnie mieszamy
-polewę nakładamy na ciasto, a na to owoce oraz orzechy


Smacznego i na zdrowie!
Owsianka na mleku z sojowym z malinami

Owsianka na mleku z sojowym z malinami




Składniki:
-4 łyżki płatków owsianych górskich
-3/4 szklanki mleka sojowego
-garść malin
-garść migdałów (całe lub płatki)

Sposób przygotowania:
-mleko wlewamy do garnuszka i doprowadzamy do wrzenia
-zmniejszamy ogień , dodajemy płatki owsiane i gotujemy do miękkości
-owsiankę przekładamy do miseczki

-na wierzchu układamy maliny i migdały

Smacznego i na zdrowie!
ZDROWY SZPINAKOWIEC Z RODZYNKAMI

ZDROWY SZPINAKOWIEC Z RODZYNKAMI





Szpinakowiec z rodzynkami
Składniki:
(okrągła blaszka 17 cm)
-3 jajka M
-1/3 szklanki ksylitolu/erytrolu
-130 ml rozpuszczonego oleju kokosowego
-50 g mąki ryżowej
-30 g mąki owsianej
-20 g budyniu śmietankowego bez cukru
-2 łyżki wiórków kokosowych
-300 g mrożonego szpinaku
2 łyżeczki proszku do pieczenia BIO
-garść rodzynek

Sposób przygotowania:
-Szpinak rozmrażamy i dokładnie odsączamy z wody.
-Piekarnik rozgrzewamy do 180C.
-Jajka łączymy ze słodzikiem i miksujemy na puch.
-Dodajemy szpinak oraz tłuszcz i miksujemy na małych obrotach.
-Następnie dodajemy resztę składników i całość dokładnie mieszamy.
-Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy masę.
-Pieczemy 50-60 minut.
-Wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

Smacznego i na zdrowie!
PLACKI OWSIANE Z TARTYM JABŁKIEM

PLACKI OWSIANE Z TARTYM JABŁKIEM



Składniki:
-2 jajka L
-2 lyżki erytrolu/ksylitolu

-1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
-1/3 łyżeczki cynamonu
-60ml mleka roślinnego np. kokosowego
-1 łyżka oleju kokosowego rozpuszczonego i ostudzonego
-100g mąki owsianej
-10g budyniu śmietankowego bez cukru (proszek)
-80g potartego jabłka na grubych oczkach


Sposób przygotowania:
-białka jaja oddzielamy od żółek
-białka jaja z dodatkiem soli ubijamy na sztywnę pianę , pod koniec dodajemy erytrol i dalej miksujemy
-dodajemy żółtka i miksujemy na małych obrotach
-dodajemy ressztę składników i całość mieszamy
-patelnię rozgrzewamy z dodatkiem tłuszczu i smażymy placki z oby dwóch stron na rumiany kolor


Smacznego i na zdrowie!

Babeczki marchewkowe

Babeczki marchewkowe




Składniki(na 8 babeczek):
-140g potartej marchwi na dużych oczkach
-60gmąki owsianej
-40g mąki ryżowej
-2 łyżki wiórków kokosowych bez dwutlenku siarki
-100ml oleju kokosowego/masła klarowanego rozpuszczonego i ostudzonego
-60-65g erytrolu/ksylitolu/cukru kokosowego
-1/2 łyżeczki cynamonu
-1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia bez fosforanów
-2 jajka M
-1 łyżeczka budyniu śmietankowego bez cukru (proszek)
-5 łyżek wody

Sposób przygotowania:
-suche składniki wsypujemy do miski i mieszamy
-jajka z dodatkiem tłuszczu oraz wody  miksujemy kilka sekund, dodajemy marchew i mieszamy
-do zmiksowanych jajek dodajemy suche składniki i całość dokładnie mieszamy
-masę nakładamy do foremek
-pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180C przez 20-25 minut
-gotowe babeczki wyjmujemy z piekarnika

Smacznego i na zdrowie!
Jaglanka z musem z mango , truskawek i imbiru

Jaglanka z musem z mango , truskawek i imbiru





Składniki (na 1 porcje)
-30g suchej kaszy jaglanej
-3/4 szklanki mleka kokosowego
-1 łyżka erytrolu/ksylitolu

mus z mango:
-garść mrożonego mango lub pół świeżego
-1 mały plasterek świeżego imbiru
-1/3 dojrzałego banana

mus z truskawek:
-garść mrożonych truskawek
-1/3 dojrzałego banana

dodatkowo:
-kostka gorzkiej czekolady
-kilka posiekanych orzechów laskowych

Sposób przygotowania:
-kaszę jaglaną prażymy w suchym garnuszku do momentu, aż poczujemy charakterystyczny zapach
-wlewamy płyn, dodajemy erytrol i gotujemy do miękkości- aż kasza wchłonie cały płyn
-wszystkie składniki na mus z mango blendujemy
-wszystkie składniki na mus z truskawek blendujemy
-jaglankę nakładamy na talerz , polewamy oby dwoma musami
-wierzch posypujemy czekoladą oraz orzechami

Smacznego i na zdrowie!
TOFURNIK Z RODZYNKAMI

TOFURNIK Z RODZYNKAMI




Tofurnik z rodzynkami i polewą czekoladową

Składniki:
(okrągła blaszka 17cm)
-2 opakowania tofu po 180g
-100 g kaszy jaglanej
-200 ml wody
-2 jajka M
-30 g budyniu śmietankowego bez cukru
-100 ml soku z cytryny
-garść rodzynek
-1/2 szklanki erytrolu/ksylitolu

polewa:
-2 średnie, dojrzałe banany
-30 g kakao
-2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego

Sposób przygotowania:
-Kaszę prażymy w suchym garnuszku, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Odstwiamy, aby ostygła.
-Piekarnik rozgrzewamy do 150C.
-Dodajemy resztę składników (oprócz rodzynek) i całość dokładnie blendujemy.
-Dodajemy rodzynki i mieszamy.
-Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy masę.
-Pieczemy godzinę i studzimy przy lekko otwartym piekarniku.

polewa:
-Wszystkie składniki przekładamy do naczynia i blendujemy.
następnie
-Nakładamy polewę na ciasto.
-Ciasto wstawiamy do lodówki na 30 minut.


Smacznego i na zdrowie!

TEN PRZEPIS ZNAJDZIESZ W MOJEJ KSIĄŻCE
                                           

Owsiane babeczki kakaowe

Owsiane babeczki kakaowe



Składniki: (około 9-10 babeczek)
-1/3 szklanki erytrolu
-1/2 łyżeczki cynamonu
-100g mąki owsianej
-20g budyniu śmietankowego bez cukru

-1 łyżeczka proszku do pieczenia bez fosforanó
-90ml mleka kokosowego
-100g oleju kokosowego rozpuszczonego i ostudzonego
-2 jajka M

-2 płaskie łyżki kakao

Sposób przygotowania:
-suche składniki mieszamy ze sobą

-jajka z dodatkiem słodzidła miksujemy na puch
-dodajemy po mału tłuszcz na zmianę z mlekiem i dalej miksujemy

-dodajemy suche składniki i krótko miksujemy do połączenia składników
-masę nakładamy do foremek na muffinki 

-pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 200C przez 20 minut

Smacznego i na zdrowie!
ZDROWE PIERNICZKI

ZDROWE PIERNICZKI




Składniki (około 20 pierniczków)
-1,5 szklanki mąki owsianej
-1 jajko M
-50g masła klarowanego rozpuszczonego i ostudzonego
-40g mąki jaglanej
-1 łyżka skrobi ziemniaczanej
-2-3 łyżki cukru kokosowego
-2 łyżki wody
-1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
-1 łyżka przyprawy do piernika bez cukru

Sposób przygotowania:
-wszystkie składniki przekładamy do miski i zagniatamy ciasto
-gotowe ciasto rozwłakowujemy na blacie i wykrawamy ciasteczka
-pieczemy w 200C przez 12 minut

Smacznego i na zdrowie!