OWSIANKA CZEKOLADOWA Z MANDARYNKĄ I SŁONECZNIKIEM

OWSIANKA CZEKOLADOWA Z MANDARYNKĄ I SŁONECZNIKIEM


 


Składniki: (na 1 porcję)
-3 kostki gorzkiej czekolady
-40-50g płatków owsianych górskich
-1 i 1/3 szklanki mleka roślinnego
-1 łyżeczka cukru kokosowego
-szczypta soli

dodatkowo:
-1 mandarynka
-garść łuskanego słonecznika

Sposób przygotowania:

-mleko roślinne przekładamy do garnuszka i zagotowujemy
-zamniejszamy ogień, wsypujemy płatki owsiane i gotujemy kilka minut aż płatki będą miękkie co jakiś czas mieszając
-pod koniec gotowania dodajemy czekoladę, sól oraz cukier kokosowy i całość dokładnie mieszamy
-gotową owsiankę wykładamy do miski, na wierzchu układamy plasterki mandarynki i posypujemy nasionami słonecznika

Smacznego i na zdrowie!

CIASTO POMARAŃCZOWE Z LUKREM

CIASTO POMARAŃCZOWE Z LUKREM

 


Składniki(okrągła blaszka 17cm)
-3 jajka M
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO
-100g ksylitolu
-1 średnia pomarańcza z cienką skórką
-4 łyżki świeżego soku z pomarańczy
-160 wiórków kokosowych drobno zmiksowanych
-szczypta soli

lukier:
-40ml świeżego soku z pomarańczy
-160g erytrolu zmiksowanego na cukier puder
-1 łyżeczka otartej skórki z pomarańczy (prędzej spażyć!)

 

Sposób przygotowania:
-pomarańczę dokładnie szorujemy
-pomarańczę wkładamy do garnuszka i zalewamy wodą (musi być przykryta) i doprowadzamy do wrzenia
-odlewamy wodę i nalewamy świeżą (w ten sposób pozbywamy się goryczy)
-gotujemy około 1,5h, aby pomarańcza była miękka
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-wyjmujemy z garnuszka, kroimy na kawałki i odstawiamy aby ostygła
- pomarańczę blendujemy na papkę
-białka oddzielamy od żółtek
-białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec dodajemy po łyżce ksylitolu (100g) , aż masa będzie lśniąca i gęsta
-żółtka łączymy z resztą ksylitolu (20g) i miksujemy na puch
-dodajemy papkę pomarańczową , wiórki, sok z pomarańczy oraz proszek i dokładnie miksujemy
-dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie miezamy
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy masę
-pieczemy 1h , wyjmujemy z piekarnika i studzimy

lukier:
-do miseczki wlewamy sok z pomarańczy
-dodajemy po łyżce erytrolu i za każdym razem dokładnie mieszamy
-dodajemy skórkę z pomarańczy i ponownie mieszamy
-gotowy lukier nakładamy na ciasto
-ciasto wkładamy do lodówki


Smacznego i na zdrowie!



                                   TEN PRZEPIS ZNAJDZIESZ W MOJEJ KSIĄŻCE

                                       

Budyń jaglany z frużeliną owocową

Budyń jaglany z frużeliną owocową

 


Składniki:
budyń:
-1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
-ponad pół szklanki mleka roślinnego
-1-2 łyżki miodu lub innego słodzidła

 
frużelina:
-200 g mrożonych owoców
-1 łyżka ksylitolu/erytrolu
-pół łyżeczki mąki ziemniaczanej
-3 łyżki wody

 

Sposób przygotowania:

budyń:
-Wszystkie składniki dokładnie blendujemy i przekładamy do miseczek.

frużelina:
-Owoce przekładamy do garnuszka, dodajemy słodzik i gotujemy na bardzo małym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż owoce stana się miękkie.
-Wtedy dodajemy mąkę ziemniaczaną zmieszaną z wodą. Całość dokładnie mieszamy i gotujemy jeszcze kilka minut.
-Frużelinę nakładamy na budyń.

 

Smacznego i na zdrowie!

                                        TEN PRZEPIS ZNAJDZIESZ W MOJEJ KSIĄŻCE

                                           

Ciasto bananowe banofee

Ciasto bananowe banofee




Składniki: (okrągła blaszka 17cm)
tarta:
-1 jajko M
-80g wiórków kokosowych
-30g mąki ryżowej
-100g płatków owsianych
-40ml wody

biała warstwa:
-2 puszki tłustego mleczka kokosowego dobrze schłodzonego przez kilka godzin
-2-3 łyżki erytrolu/ksylitolu

warstwa daktylowa:
-100g daktyli
-6 łyżek wody
2 łyżki masła orzechowego
-1 łyżka cukru kokosowego

dodatkowo:
-a duże banany
-sok z cytryny

Sposób przygotowania:
tarta:
-wszystkie składniki przekładamy do naczynia i zagniatamy
-spód blaszki wykładamy papierem do pieczenia i oblepiamy blaszkę ciastem
-pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180C przez 30minut
-wyjmujemy z piekarnika i studzimy

biała warstwa:
-stałą warstwę wyjmujemy z puszki i łączmy z słodzidłem
-miksujemy do momentu aż powstanie bita śmietana

warstwa daktylowa:
-daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 15minut, aż będą miękkie i odlewamy wodę
-daktyle łączmy z pozostałymi składnikami i dokładnie blendujemy

Następnie:
-banany obieramy ze skórki , kroimy na plasterki i skrapiamy sokiem z cytryny
-na dno tarty nakładamy banana, na to warstwę daktylową i białą
-tarte wkładamy do lodówki na kilka godzin



Smacznego i na zdrowie!

Przepis znajdziesz również w mojej najnowszej książce



Śniadaniowe placuszki bananowe

Śniadaniowe placuszki bananowe

 


Składniki(na 7 placuszków):

-1 jajko M
-1 średni dojrzały banan
-2 płaskie łyżki mąki owsianej
-olej kokosowy/masło klarowane do smażenia

Sposób przygotowania:
-wszystkie składniki oprócz tłuszczu dokładnie miksujemy
-patelnię rozgrzewamy z dodatkiem tłuszczu i smażymy placuszki z oby dwóch stron na rumiany kolor
-gotowe placki przekładamy na talerz

Smacznego i na zdrowie!


KAKAOWIEC Z GALARETKĄ, BITĄ ŚMIETANĄ I BANANAMI

KAKAOWIEC Z GALARETKĄ, BITĄ ŚMIETANĄ I BANANAMI

 



Składniki: (blaszka 23x9)

-1 puszka czerwonej fasoli
-3 jajka M
-100ml rozpuszczonego i ostudzonego oleju kokosowego
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO
-5 -6 łyżek erytrolu/ksylitolu
-25g kakao
-30g rodzynek
-20g budyniu waniliowego bez cukru (proszek)

bita śmietana:
-2 puszki tłustego mleka kokosowego dobrze schłodzonego
-2-3 łyżki erytrolu/ksylitolu

dodatkowo:
-1 galaretka cytrynowa bez cukru (14g)
-4 łyżki erytrolu/ksylitolu
-1,5 szklanki wrzącej wody
-1-2 banany

Sposób przygotowania:
-fasolą wyjmujemy z puszki i płuczemy pod wodą
-rodzynki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 15 minut, aż zmiękną
-białka jaja z dodatkiem soli ubijamy na sztywną pianę
-dodajemy po 1 łyżce cukru(4 łyżki) i nadal miksujemy
-żółtka łączymy z resztą słodzidła i miksujemy na puch
-do żółtek dodajemy fasolą  oraz rodzynki (bez wody) i dokładnie blendujemy
-dodajemy ubitą pianę i delikatnie mieszamy
-dodajemy resztę składników i ponownie mieszamy, aż wszystkie składniki połączą się ze sobą
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy masę
-pieczemy 45 minut, wyjmujemy z piekarnika i studzimy
-w miedzy czasie galaretkę zalewamy wrzątkiem, dodajemy słodzik i intensywnie mieszamy aby się rozpuściła
-odstawiamy, aby lekko stężała
-ostudzone ciasto kroimy wzdłuż- odcinamy kopułkę, którą następnie kruszymy
-na spód ciasta nakładamy pokrojone banany i wylewamy galaretkę
-ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin aby stężała galaretka
-z puszki wyciągamy tylko stałą warstwę – śmietankę
-dodajemy słodzik i miksujemy, aby powstała bita śmietana
-na stężałą galaretkę nakładamy bitą śmietaną, a na to pokruszone ciasto
-ciasto wstawiamy do lodówki na około 1h


Smacznego i na zdrowie!


Brownie z fasoli bez mąki

Brownie z fasoli bez mąki



Składniki: (okrągła blaszka 17cm)
-1 puszka ciemnej fasoli
-3 jajka M
-10 łyżek mleka kokosowego
-30g masła klarowanego rozpuszczonego i ostudzonego
-1 tabliczka gorzkiej czekolady
-1/3 szklanki cukru kokosowego

dodatkowo:
-2 łyżki oleju kokosowego rozpuszczonego i ostudzonego
-3 łyżki kakao
-2 łyżki cukru kokosowego zmiksowanego na cukier puder
-garść borówek
-garść orzechów laskowych

Sposób przygotowania:
-czekoladę łączymy z mlekiem kokosowym oraz masłem i rozpuszczamy w kąpieli wodnej
-pod koniec całość mieszamy i odstawiamy do przestudzenia
-fasolę odsączamy z wody i płuczemy pod wodą
-fasolę łączymy z czekoladą i dokładnie blendujemy
-białka jaja miksujemy z dodatkiem soli , co jakiś czas dodajemy po jednej łyżce cukru kokosowego cały czas miksując aż powstanie sztywna piana
-dodajemy po jednym żółtku , zmniejszamy obroty i cały czas miksujemy
-pianę łączymy z masą czekoladową i całość miksujemy na małych obrotach
-spód blaszki wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy masę
-pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 170C przez 45 minut
-wyciągamy z piekarnika i studzimy
-olej kokosowy łączymy z cukrem oraz kakao i całość dokładnie mieszamy
-polewę nakładamy na ciasto, a na to owoce oraz orzechy


Smacznego i na zdrowie!
Owsianka na mleku z sojowym z malinami

Owsianka na mleku z sojowym z malinami




Składniki:
-4 łyżki płatków owsianych górskich
-3/4 szklanki mleka sojowego
-garść malin
-garść migdałów (całe lub płatki)

Sposób przygotowania:
-mleko wlewamy do garnuszka i doprowadzamy do wrzenia
-zmniejszamy ogień , dodajemy płatki owsiane i gotujemy do miękkości
-owsiankę przekładamy do miseczki

-na wierzchu układamy maliny i migdały

Smacznego i na zdrowie!
ZDROWY SZPINAKOWIEC Z RODZYNKAMI

ZDROWY SZPINAKOWIEC Z RODZYNKAMI





Szpinakowiec z rodzynkami
Składniki:
(okrągła blaszka 17 cm)
-3 jajka M
-1/3 szklanki ksylitolu/erytrolu
-130 ml rozpuszczonego oleju kokosowego
-50 g mąki ryżowej
-30 g mąki owsianej
-20 g budyniu śmietankowego bez cukru
-2 łyżki wiórków kokosowych
-300 g mrożonego szpinaku
2 łyżeczki proszku do pieczenia BIO
-garść rodzynek

Sposób przygotowania:
-Szpinak rozmrażamy i dokładnie odsączamy z wody.
-Piekarnik rozgrzewamy do 180C.
-Jajka łączymy ze słodzikiem i miksujemy na puch.
-Dodajemy szpinak oraz tłuszcz i miksujemy na małych obrotach.
-Następnie dodajemy resztę składników i całość dokładnie mieszamy.
-Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy masę.
-Pieczemy 50-60 minut.
-Wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

Smacznego i na zdrowie!
PLACKI OWSIANE Z TARTYM JABŁKIEM

PLACKI OWSIANE Z TARTYM JABŁKIEM



Składniki:
-2 jajka L
-2 lyżki erytrolu/ksylitolu

-1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
-1/3 łyżeczki cynamonu
-60ml mleka roślinnego np. kokosowego
-1 łyżka oleju kokosowego rozpuszczonego i ostudzonego
-100g mąki owsianej
-10g budyniu śmietankowego bez cukru (proszek)
-80g potartego jabłka na grubych oczkach


Sposób przygotowania:
-białka jaja oddzielamy od żółek
-białka jaja z dodatkiem soli ubijamy na sztywnę pianę , pod koniec dodajemy erytrol i dalej miksujemy
-dodajemy żółtka i miksujemy na małych obrotach
-dodajemy ressztę składników i całość mieszamy
-patelnię rozgrzewamy z dodatkiem tłuszczu i smażymy placki z oby dwóch stron na rumiany kolor


Smacznego i na zdrowie!

Babeczki marchewkowe

Babeczki marchewkowe




Składniki(na 8 babeczek):
-140g potartej marchwi na dużych oczkach
-60gmąki owsianej
-40g mąki ryżowej
-2 łyżki wiórków kokosowych bez dwutlenku siarki
-100ml oleju kokosowego/masła klarowanego rozpuszczonego i ostudzonego
-60-65g erytrolu/ksylitolu/cukru kokosowego
-1/2 łyżeczki cynamonu
-1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia bez fosforanów
-2 jajka M
-1 łyżeczka budyniu śmietankowego bez cukru (proszek)
-5 łyżek wody

Sposób przygotowania:
-suche składniki wsypujemy do miski i mieszamy
-jajka z dodatkiem tłuszczu oraz wody  miksujemy kilka sekund, dodajemy marchew i mieszamy
-do zmiksowanych jajek dodajemy suche składniki i całość dokładnie mieszamy
-masę nakładamy do foremek
-pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180C przez 20-25 minut
-gotowe babeczki wyjmujemy z piekarnika

Smacznego i na zdrowie!