BEZGLUTENOWE CIASTO Z DYNIĄ I JABŁKAMI

Składniki:(okrągła blaszka 17cm)

-3 jajka M

-1 i 1/4 szklanki mąki ryżowej 

-60g potartej dyni hokkaido

-60g jabłka pokrojonego w kostkę

-150ml oleju kokosowego rozpuszczonego i ostudzonego

-pół łyżeczki cynamonu

-1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

-pół łyżki karobu

-70ml mleczka kokosowego

-1/3 szklanki cukru kokosowego 

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-1/3 łyżeczki sody
polewa:
-1 łyżka karobu
-1 łyżka cukru kokosowego
-1 łyżeczka oleju kokosowego 
-2 łyżki mleczka kokosowego

dodatkowo:
-garść orzechów laskowych

Sposób przygotowaniaciasto

-suche składniki mieszamy ze sobą

-jajka z dodatkiem cukru kokosowego miksujemy na puch

-naprzemiennie dodajemy olej kokosowy, mleczko kokosowe oraz suche składniki cały czas miksując na małych obrotach

-dodajemy dynię oraz jabłka i całość dokładnie mieszamy
-spód blaszki wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy masę
-pieczemy 45 minut
-wyjmujemy z piekarnika i studzimy
polewa:
-wszystkie składniki przekładamy do garnuszka i gotujemy przez kilka minut
-odstawiamy do przestudzenia
-polewamy ciasto 
-posypujemy potłuczonymi orzechami
Ciasta nie należy przechowywać w lodówce, gdyż stwardnieje