CIASTO OWSIANO-MARCHEWKOWE Z SUSZONYMI OWOCAMI

Składniki:
-110g mąki owsianej (zmiksowałam płatki owsiane na mąkę)
-pół szklanki wiórków kokosowych
-pół łyżeczki sody oczyszczonej
-1 łyżka soku z cytryny/octu jabłkowego
-pół szklanki puree z jabłek
-4 jajka M
-2-3 łyżki erytrolu/ksylitolu
-1 łyżka rozpuszczonego oleju kokosowego/masła klarowanego
-100g marchwi potartej na drobnych oczkach
-garść suszonych owoców drobno posiekanych (u mnie śliwki)
-1 łyżka karobu/kakao
-szczypta soli himalajskiej
-1 łyżeczka cynamonu
-1/3 łyżeczki sproszowanego imbiru

dodatkowo:
-2 kostki gorzkiej czekolady potartej na tarce
-garść płatków migdałów

Sposób przygotowania:
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-białka oddzielamy od żółtek
-żółtka z dodatkiem słodziła miksujemy na gładki puch
-białka jaja z dodatkiem soli ubijamy na sztywną pianę
-żółtka łączymy z ubitą pianą i mieszamy
-dodajemy resztę składników i miksujemy, aż wszystkie składniki dobrze się połączą
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia
-pieczemy 35minut , wyjmujemy z piekarnika i studzimy
-na ciepłe ciasto posypujemy czekoladę oraz płatki migdałów


Smacznego i na zdrowie!