Owsiano-kokosowe ciastka

Składniki:
-100g płatków owsianych
-100g wiórków kokosowych
-70g rozpuszczonego i ostudzonego masła klarowanego
-3 łyżki cukru kokosowego lub innego słodzidła np. ksylitolu, erytrolu
-30g mąki ziemniaczanej/kukurydzianej/z tapioki
-70g mąki gryczanej
-2 średnie jajka*
-3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
-1 łyżka soku z pomarańczy
-1 łyżki wody
Sposób przygotowania-suche składniki łączymy ze sobą
-dodajemy pozostałe składniki, dokładnie wszystko mieszamy i zagniatamy- musi powstać zwarta kula
-wykładamy papier na blat, nakładamy ciasto, przykrywamy kolejnym papierem i rozwałkowujemy
-za pomocą szklanki wykrawamy ciasteczka
-piekarnik rozgrzewamy do 200C i pieczemy 10minut
Smacznego i na zdrowie!