Tarta Bounty wegańska

Tarta o smaku Bounty, która smakuje o niebo lepiej od tego batonika! Jest mniej słodka, bardziej kokosowa i po prostu smaczniejsza:). Spód został przygotowany z kaszy jaglanej z dodatkiem suszonych owoców i kakao. Wypełniony mocno kokosowym kremem, całość posypana sporą ilością płatków migdałów. Coś dla fanów kokosowych łakoci :).

Składniki (blaszka 24cm):
spód:
-200g suchej kaszy jaglanej
-2 łyżki oleju kokosowego (u mnie od AGNEX)
-30g kakao  (u mnie od AGNEX)
-150g suszonych moreli niesiarkowanych(moczonych przez całą noc lub kilka godzin)* (u mnie od AGNEX)
-4 łyżki mąki kokosowej
-4 łyżki mąki jaglanej
-2 łyżki wiórków kokosowych + do posypania blaszki
-2 łyżki zmielonego siemienia lnianego

Morele można zastąpić innymi suszonymi owocami np. daktylami/rodzynkami

krem rafaello:
-1,5 szklanki wiórków kokosowych
-1 puszka schłodzonego mleka kokosowego
-2 łyżki ksylitolu/erytrolu

dodatkowo:
-spora garść płatków migdałów

Sposób przygotowania:
-kaszę prażymy w suchym garnuszku, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości
-pod koniec gotowania dodajemy olej
-kaszę lekko studzimy i do jeszcze ciepłej jagły dodajemy siemię lniane, mąkę jaglaną i dokładnie mieszamy
-suszone owoce przekładamy do malaksera i dokładnie blendujemy
-masę owocową łączymy z kaszą i ponownie mieszamy, następnie dodajemy mąkę kokosową, kakao i całość zagniatamy
-odstawiamy aby masa była całkowicie zimna
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-blaszkę smarujemy olejem kokosowym i posypujemy wiórkami kokosowymi
-masę wykładamy na blaszkę
-pieczemy około 50minut (15 minut przed wyciągnięciem robimy w spodzie dziurki za pomocą widelca)
-studzimy na kratcę

krem kokosowy:
-z puszki wyjmujemy gęstą śmietankę i ubijamy na sztywną pianę
-wiórki przekładamy do malaksera, zalewamy wodą, która została w puszce i dodajemy słodzik
-całość blendujemy
-masę łączymy ze śmietanką i mieszamy

Na spód tarty wykładamy cały krem i obficie posypujemy płatkami migdałów. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego i na zdrowie!