Czekoladowa tarta jaglana z kremem kokosowym i owocami

Pyszna, mocno czekoladowa z dużą ilością kokosu i wyczuwalnymi kawałkami czekolady z dodatkiem małej ilości kremu i khaki. Niesamowicie trafne połączenie i bardzo uzależniające. Uwierzcie mi, że jedzenie tarty nie kończy się na jednym kawałki :).

Składniki (blaszka 24cm):

spód:

-200g kaszy jaglanej

-13 daktyli namoczonych w wodzie przez noc
-1 jajko (dla wegan 1 łyżka siemienia lnianego rozpuszczonego w kilku łyżkach wody)

-2 łyżki cukru kokosowego/ksylitolu

-2 łyżki kakao

-2 kostki gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)

-1 łyżka roztopionego oleju kokosowego/masła klarowanego

-8 łyżek wiórków kokosowych

-niecałe pół szklanki mąki kukurydzianej (najlepiej BIO)

krem:

-1 puszka mleka kokosowego (400ml) schłodzonego przez noc w lodówce 

-100g kaszy jaglanej

-2 łyżki cukru kokosowego/ksylitolu

dodatkowo:

-1 owoc khaki

Sposób przygotowania:
spód:
-kaszę prażymy na patelni, następnie przekładamy do garnuszką z wrzącą wodą i gotujemy do miękkości. Studzimy
-czekoladę kroimy na drobne kawałki
-do kaszy dodajemy jajko, kakao, daktyle, cukier i blendujemy na gęsty krem. Następnie dodajemy mąkę, czekoladę oraz tłuszc i zagniatamy ciasto
-rozgrzewamy piekarnik do 180C
-blaszkę smarujemy tłuszczem i posypujemy mąką kukurydzianą
-ciasto wykładamy na blaszkę i pieczemy 30-35minut

krem:
-kaszę jaglaną prażymy, gotujemy do miękkości i studzimy
-z puszki mleka kokosowego wyjmujemy z wierzchu twardą warstwę, dodajemy cukier i miksujemy na gładką masę. Dodajemy do kaszy i dalej miksujemy
-całą masę przekładamy na upieczony spód
-khaki kroimy na dowone kształy i układamy na kremie jaglano-kokosowym
-tartę wstawiamy do lodówki- najlepiej na całą noc

Smacznego i na zdrowie!