PIERNIKOWE CIASTO Z POWIDLAMI WIŚNIOWYMI

PIERNIKOWE CIASTO Z POWIDLAMI WIŚNIOWYMI



Składniki(na blaszkę 9x23):
-3 jajka m
-100g mąki gryczanej
-80g mąki owsianke
-20g kakao
-100ml masła planowanego rozpuszczonego i ostudzonego
-pół szklanki cukru kokosowego /ksylitolu
-1 łyżeczka przyprawy do piernika bez cukru
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-70ml mleczka kokosowego

Dodatkowo:
-powidła wiśniowe bez cukru lub dżem

Sposób przygotowania:
-suche składniki mieszamy
-jajka łączymy z cukrem i miksujemy na puch
-wlewamy mleko oraz dodajemy po trochu suche składniki i miksujemy na małych obrotach
-wlewamy tłuszcz i całość dokładnie mieszamy
-przekładamy masę do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia
-wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180C i pieczemy 45-50min
-po wystudzeniu ciasto kroimy wzdłuż na dwa blaty
-nakładam powidła na jeden blat i przykrywamy kolejnym
-całość wkładamy do lodówki na minimum godzinę

Przepis znajdziesz również w mojej książce




BEZGLUTENOWE CIASTO Z DYNIĄ I JABŁKAMI

BEZGLUTENOWE CIASTO Z DYNIĄ I JABŁKAMI





Składniki:(okrągła blaszka 17cm)

-3 jajka M
-1 i 1/4 szklanki mąki ryżowej 
-60g potartej dyni hokkaido
-60g jabłka pokrojonego w kostkę
-150ml oleju kokosowego rozpuszczonego i ostudzonego
-pół łyżeczki cynamonu
-1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
-pół łyżki karobu
-70ml mleczka kokosowego
-1/3 szklanki cukru kokosowego 
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1/3 łyżeczki sody
polewa:
-1 łyżka karobu
-1 łyżka cukru kokosowego
-1 łyżeczka oleju kokosowego 
-2 łyżki mleczka kokosowego

dodatkowo:
-garść orzechów laskowych

Sposób przygotowaniaciasto
-suche składniki mieszamy ze sobą
-jajka z dodatkiem cukru kokosowego miksujemy na puch
-naprzemiennie dodajemy olej kokosowy, mleczko kokosowe oraz suche składniki cały czas miksując na małych obrotach
-dodajemy dynię oraz jabłka i całość dokładnie mieszamy
-spód blaszki wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy masę
-pieczemy 45 minut
-wyjmujemy z piekarnika i studzimy

polewa:
-wszystkie składniki przekładamy do garnuszka i gotujemy przez kilka minut
-odstawiamy do przestudzenia
-polewamy ciasto 
-posypujemy potłuczonymi orzechami
Ciasta nie należy przechowywać w lodówce, gdyż stwardnieje
MOJA KSIĄŻKA JUŻ W SPRZEDAŻY!

MOJA KSIĄŻKA JUŻ W SPRZEDAŻY!



Pragnę poinformować, że moja książka "Zdrowe słodkości. Motywacja i porady na zdrowie życie" jest już dostępna w sprzedaży. Można ją zakupić w wielu księgarniach internetowych m.in Empik, Matras, Merlin, ZNAK, a także w stacjonarnym sklepie Empik.

Napisanie książki było niesamowicie ciężką pracą. Były wzloty i upadki, ale warto było ponieważ nie ma nic piękniejszego w życiu niż realizowanie własnych marzeń i dzielenie się swoją pasją z innymi ludźmi.





W książce znajdziesz m.in blisko 150 przepisów na zdrowe słodkości- ciasta, batony, ciasteczka, koktajle i inne słodkości bez mąki pszennej, utwardzonych tłuszczów, rafinowanego cukru i nabiału(wiele BEZGLUTENOWYCH PRZEPISÓW), a także
-poznasz przyczynę swoich zachcianek kulinarnych
-dowiesz się, jak przestać jeść niezdrowe słodycze
-dowiesz się czym są nawyki i w jaki sposób wpływają na Twoje życie
-dowiesz się jak wyznaczać i osiągać swoje cele- przyda Ci się to nie tylko w zmianie złych nawyków żywieniowych, ale również w innych dziedzinach swojego życia
-otrzymasz praktyczne i proste porady, w jaki sposób prowadzić zdrowy styl życia W książce dziele się również swoimi osobistymi doświadczeniami z bulimią, z która zmagałam się przez blisko 10 lat. Mam nadzieję, że moja historia będzie nie tylko przestrogą dla wielu osób, ale także motywacją, że można wygrać z tą chorobą i iść przez życie z podniesioną głową realizując swoje cele!




Liczę, że ta publikacja spełni oczekiwania każdego czytelnika, zainspiruje do owocnych zmian w życiu i będzie przewodnikiem po zdrowych i smacznych smakołykach :)!
JAGLANE CIASTO Z ARONIĄ

JAGLANE CIASTO Z ARONIĄ





Składniki:(blaszka o wymiarach 28x9)

-4 jajka M
-pół szklanki mleczka kokosowego
-100ml rozpuszczonego oleju kokosowego
-1 szklanka mąki ryżowej
-1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
-pół szklanki lub 3/4 szklanki erytrolu/ksylitolu
-40g mąki kukurydzianej
-2 łyżeczki proszku do pieczenia BIO
-pół łyżeczki sody oczyszczonej
-1 łyżka soku z cytryny

dodatkowo:
-garść aronii


Sposób przygotowania:
-suche składniki mieszamy ze sobą
-białka jaja ubijamy z dodatkiem soli (na koniec dodajemy łyżkę słodzidła)
-żółtka z dodatkiem słodzidła miksujemy na puch (dodajemy co jakiś czas po łyżce i cały czas miksujemy). Dodajemy śmietankę/jogurt oraz kaszę i dokładnie blendujemy, na koniec dodajemy tłuszcz i dokładnie mieszamy
-dodajemy ubite białka oraz suche składniki i miksujemy (nie za długo!)
-spód blaszki wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy masę i wykładamy owoce
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-pieczemy 40-45minut
-wyjmujemy i studzimy na kratce
-kroimy ostudzone

Smacznego i na zdrowie!


SZYBKI PLACEK ZE ŚWIEŻYMI FIGAMI

SZYBKI PLACEK ZE ŚWIEŻYMI FIGAMI





Składniki:(blaszka 25x20)
-3 jajka M
-1/3 szklanki eytrolu/ksylitolu
-120ml oleju kokosowego rozpuszczonego i ostudzonego
-40g wiórków kokosowych bez dwutlenku siarki
-180g mąki ryżowej
-70g banana
-250ml wody
-15g mąki kokosowej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO

dodatkowo:
-2-3 świeże figi

Sposób przygotowania:
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-suche składniki mieszamy ze sobą
-jajka z dodatkiem słodzidła miksujemy na puszysta masę
-wlewamy olej kokosowy naprzemiennie z wodą oraz suchymi składnikami nadal miksując, ale tylko do momentu połączenia wszystkich składników
-spód blaszki wykładamy papierem do pieczenia
-figi kroimy na plasterki
-przekładamy masę i układamy pokrojone figi
-pieczemy 35-40minut
-wyjmujemy z piekarnika i sudzimy

Smacznego i na zdrowie!
POKOCHAJ SIEBIE I ODZYSKAJ RADOŚĆ ŻYCIA!

POKOCHAJ SIEBIE I ODZYSKAJ RADOŚĆ ŻYCIA!






"Pokochać samego siebie, to początek romansu na całe życie" - Oscar Wilde


Aby żyć w harmonii musisz najpierw nauczyć się akceptować i kochać samego siebie. Tylko wtedy Twoje życie niesamowicie szybko ulegnie poprawie. Zniknie pustka i poczujesz wewnętrzną radość i błogość, która ogarnie całe Twoje ciało.


Gdy pokochasz siebie- pokochasz drugiego człowieka.


Dlaczego mam POKOCHAĆ SIEBIE?

“pokochaj siebie, bo jeśli nie pokochasz siebie, nie pokocha Cię nikt inny. Nie możesz kochać kogoś, kto nienawidzi siebie.

(…)

Tak samo jest z Tobą, Ty też nienawidzisz siebie. Nikomu nie pozwolisz, by Cię kochał. Gdy w pobliżu Ciebie pojawia się ktoś z energią miłości, wycofujesz się, chcesz uciec, boisz się. Doskonale wiesz, że nie zasługujesz na miłość, wiesz, że tylko na powierzchni wyglądasz tak dobrze i pięknie, a w głębi jesteś brzydki. Jeśli pozwolisz temu komuś pokochać się, wcześniej czy później, i raczej wcześniej niż później ten człowiek dowie się jaki jesteś naprawdę.”- Osho



Jak pokochać siebie?


Bądź wdzięczny
Bądź wdzięczny za to co masz i naucz się dziękować za wszystko- za rodzinę, za uśmiech, za radość, za zdrowie. Każdego dnia poświęć kilka minut na proste ćwiczenia- sporządź listę wdzięczności. Codziennie dziękuj za wszystko co masz i ciesz się tym, kim jesteś i co posiadasz dzisiaj!


"Odczuwanie wdzięczności pozwala ci wzrastać i rozwijać się. Wdzięczność wnosi radość i uśmiech w twoje życie oraz życie tych, którzy są wokół ciebie" Eileen Caddy


Nie żyj przeszłością 
Przeszłości nie da się zmienić. Wszystko, co przeżyłeś traktuj jako lekcję na przyszłość. Jeśli będziesz cały czas tkwił w przeszłości, stracisz kontakt z teraźniejszością i odetniesz się od własnych potrzeb. Musisz pozbyć się z siebie zbędnego bagażu, otworzyć nowe ścieżki w życiu i skupić się na nich. Żyj tym, co oferuje nam teraźniejszość. To ona należy do nas, a więc chwytaj chwile na bieżąco i czerp z nich pełnymi garściami.
Bądź radosny tu i teraz!
"Opłakiwać przeszłość to zaniedbywać teraźniejszość."

Dbaj o siebie
Zatrzymaj się na chwile i zadaj sobie pytanie "czy jestem spełniony?" , "czy jestem szczęśliwy i żyje tak jak chce?". Większość z nas skupia swoją całą energię na drugiej osobie zaniedbując własne potrzeby. Wsłuchaj się w siebie i zastanów się, co ostatnio zrobiłeś dla siebie? 

"Ty jak nikt we Wszechświecie, zasługujesz na swoją miłość"- Budda

Przebaczaj
Przebaczenie, to ogromny trud który wymaga od nas odwagi i pokory.
Przewlekły gniew i negatywne emocje zatruwają nas od środka. Przejmując kontrole nad naszym umysłem . Wtedy nie myślimy racjonalnie, żyjemy zemstą, złością i potrzebą ukarania.
Pamiętaj, że każdy z nas popełnia błędy i nikt nie jest doskonały. Łatwo jest usprawiedliwić własne błędy niż drugiego człowieka. Zamiast żyć zemstą postaraj się zrozumieć motywy, które mogły kierować tą osobą.
Przebaczając uwolnisz się od negatywnych uczuć, odzyskasz pogodę ducha i osiągniesz pełnie życia.

"Człowiek , który nie lubi i nie umie przebaczać , jest największym wrogiem samego siebie".


Pozytywne myślenie ma wielką moc
 Pozytywne myśli i skupianie się na pozytywach działa na nas uzdrawiająco. Pozytywne myśli działają jak magnez- przyciągają pozytywne zdarzenia i ludzi.
Przyjrzyj się swoim zmartwieniom i gniewem- postaraj się zrozumieć ich przyczynę. Im szybciej stawisz im czoło, tym szybciej pożegnasz się z nimi
Wyeliminuj negatywne myśli i zastąp je pozytywną afirmacją. Codziennie powtarzaj sobie: "dzisiaj będzie piękny dzień! "jestem wspaniały! "kocham siebie!", "wierze w siebie!" "zasługuje na miłość!"
Im więcej pozytywnych imformacji tym większa wiara w siebie!

"Nasze życie jest tym, co zeń uczynią nasze myśli". -Marek Aureliusz


Mniej odwagę ryzykować 
Boimy się podejmować ryzyko, bo paraliżuje nas strach ,ale nie przed nieznanym. To czego się obawiamy, to utrata znanego, ale dzięki ryzyku odkrywamy nieznane, pokonujemy nasze słabości i strach.
Kto nie ryzykuje , ten nie zyskuje!

„Zawsze trzeba podejmować ryzyko. Tylko wtedy uda nam się pojąć, jak wielkim cudem jest życie, gdy będziemy gotowi przyjąć niespodzianki, jakie niesie nam los” – Paulo Coelho



Nie uzależniaj się od innych
Ciągle staramy się utrzymywać swą atrakcyjność, aby przypodobać się drugiej osobie. Tkwimy w toksycznych relacjach z ludźmi, aby tylko uzyskać ich uznanie. Wmawiamy sobie, że życie bez czegoś lub kogoś będzie nieszczęśliwe i puste. Nic bardziej mylnego.
Pamiętaj, że akceptacja z zewnątrz nie powinna zastępować samoakceptacji. Gdy tak się dzieje stajemy się zależni od innych tracąc swoją wolność i zaufanie do siebie.

Bądź opiekunem dla samego siebie. Nikt lepiej się o Ciebie nie zatroszczy, jak ty sam.


"Weź życie w swoje ręce - w końcu jest ono twoje. Nie jesteś tu, aby spełniać oczekiwania innych. Nie żyj życiem swojej matki, nie żyj życiem swojego ojca, żyj po swojemu"-Osho


Bądź swoim najlepszym kumplem
Pokochaj swoje towarzystwo. Nie potrzebujesz grona znajomych aby czuć się dobrze. Nie musisz się komukolwiek przypodobać, nie musisz nikogo udawać, ani odgrywać jakichkolwiek ról
Kiedy zostaniesz swoim najlepszym przyjacielem , przestaniesz dostosowywać się do świata. Zaczniesz dostosowywać świat do siebie i Twoich potrzeb.

Usiądź i wsłuchaj się w swoje myśli, czytaj ulubione książki, idź na spacer, tańcz kiedy masz na to ochotę , śpiewaj i rób co tylko Ci się podoba!


Nie oczekuj miłości, jeśli siebie nie kochasz
Aby zbudować zdrowy związek oparty na prawdziwej miłości, musisz najpierw dobrze poczuć w swoim towarzystwie. Nie możemy wymagać od drugiej osoby aby na siłę nas uszczęśliwiła, zapewniła poczucie bezpieczeństwa, czy wypełniła pustkę, która nam towarzyszy przy samotności. Osoby, które nie kochają siebie nie szukają miłości, a potwierdzenia tego, że zasługują na miłość.W ten sposób niepotrzebnie wplątują się w liczne romanse i toksyczne związki

Jeśli w naszych umysłach i sercach stworzymy spokój i miłość, to znajdziemy je także w naszym życiu.

"Twoja relacja z samym sobą nadaje ton każdej innej relacji, którą posiadasz." Robert Holden


Nie porównuj się do innych
Każdy z nas jest inny. Każdy z nas jest dobry w czymś innym. Skupianie się na swoich wadach i porównywanie ich do czyjegoś sukcesu odbije się negatywnie na naszym samopoczuciu. Porównując się do innych , zawsze będziemy stać w cieniu innych czując frustracje. Zaakceptuj swoje słabości i nie dąż do doskonałości. Ciągłe obwinianie się, samooskarżanie i samokrytyka przynoszą ból i powodują niskie poczucie wartości

Zmień kierunek swoich myśli- skup się na swoich zaletach i umiejętnościach.
Zacznij budować własną ścieżkę w życiu i nią podążaj.

“Zawsze bądź pierwszą wersją siebie zamiast być drugą wersją kogoś innego.” Judy Garland


Spełniaj swoje marzenia.
Marzenia same się nie spełniają, marzenia się spełnia- zawsze sobie to powtarzam. Spraw, aby twoje ogromne pragnienia i marzenia się urzeczywistniły.
Zawsze podejmuj działania w ich realizacji, bo nikt tego za Ciebie nie zrobi. To Ty jesteś odpowiedzialny na swój sukces. Nie zależnie od tego w jakim położeniu się znajdujesz- Rób to co kochasz, spełniaj się i idz do przodu.

"To możliwość spełnienia marzeń sprawia, że życie jest tak fascynujące. Paulo Coelho"


Otaczaj się ludźmi ,którzy sprawiają, że dobrze się czujesz
Zastanów się, jacy ludzie Ciebie otaczają. Pomyśl, kto podcina Cię skrzydła , a kto zawsze cię dopinguje i wspiera.
Przebywaj się ludźmi, którzy wierzą w Ciebie i wywołują uśmiech na twojej twarzy, a unikach tych, którzy "ciągną” twoje morale w dół.

"Trzymaj się z dala od ludzi, którzy próbują pomniejszać twoje ambicje. Mali ludzie zawsze tak robią, a naprawdę wielcy sprawiają, że czujesz, że i ty możesz być wielki."-Mark Twain


WIERZ W SIEBIE!
KOCHAJ SIEBIE!
DBAJ O SIEBIE!



“Kochać siebie… nie oznacza bycia pochłoniętym sobą, bycia narcystycznym czy pomijania innych. Raczej oznacza witanie siebie jako honorowego gościa w swoim sercu, gościa godnego szacunku, sympatycznego towarzysza.” Margo Anand
FIT PUSZYSTE PLACUSZKI Z BORÓWKAMI

FIT PUSZYSTE PLACUSZKI Z BORÓWKAMI




Składniki(2 porcje)
-70g mąki owsianej
-30g płatków owsianych
-1 duże jajko
-9 łyżek mleka roślinnego/wody
-2 płaskie łyżki mąki ryżowej
-1 dojrzały banan
-szczypta soli
-1 płaska łyżka erytrolu/ksylitolu/cukru kokosowego

dodatkowo:
-olej kokosowy/masło klarowane do smażenia
-garść świeżych jagód

Sposób przygotowania:
-białko jaja z dodatkiem soli ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy słodzidło i nadal miksujemy
-żółtko z dodatkiem banana oraz wody dokładnie blendujemy
-dodajemy ubitą pianę i delikatnie mieszamy
-po trochu wsypujemy suche składniki, dodajemy jagody i ponownie mieszamy
-placuszki smażymy na rozgrzanej patelni z oby dwóch stron

Smacznego i na zdrowie!
Moja książka- ZDROWE SŁODKOSCI,MOTYWACJA I PORADY NA ZDROWE ŻYCIE

Moja książka- ZDROWE SŁODKOSCI,MOTYWACJA I PORADY NA ZDROWE ŻYCIE





Nigdy nie sądziłam, że to się stanie, ale udało się!

Pasja połączona z ciężką pracą oraz wiara w siebie sprawiła, że spełniłam swoje największe marzenie! 
W połowie września ukaże się moja książka w której będzie można m.in znaleźć:
-około 140 przepisów na zdrowe słodkości bez rafinowanego cukru,mąki pszennej, utwardzonych olejów roślinnych i nabiału
-mnóstwo porad w jaki sposób można zmienić swoje złe nawyki żywieniowe
-odrobinę mojego prywatnego życia. Przekonasz się, że odpowiednio uporządkowane myśli, radość, wdzięczność oraz stawianie sobie celów są kluczem do sukcesu i zdrowia

Nigdy nie dawaj za wygraną, walcz o siebie i nie pozwól, aby ktoś zniszczył Twoje marzenia. Doceń swoje cudowne życie i sięgaj po jeszcze więcej
Marzenia same się nie spełniają, marzenia się spełnia !
CZEKOLADOWIEC Z BORÓWKAMI

CZEKOLADOWIEC Z BORÓWKAMI





Składniki:(okrągła blaszka 17cm)
-100g gorzkiej czekolady min. 90% kakao
-3 jajka M
-2 łyżki budyniu czekoladowego bez cukru (proszek)
-70g mąki ryżowej
-80ml oleju kokosowego
-100-120g ksylitolu/erytrolu
-4 łyżki wody
-1, 5 łyżeczki proszku do pieczenia bio
-pół łyżeczki sody oczyszczonej

Sposób przygotowania:
-czekoladę z dodatkiem tłuszczu rozpuszczamy w kąpieli wodnej , pod koniec mieszamy i odstawiamy do przestudzenia
-jajka z dodatkiem słodzidła miksujemy na puch
-po trochu wlewamy rozpuszczoną czekoladę i za pomocą szpatułki delikatnie mieszamy
-dodajemy wodę i wsypujemy suche składniki i ponownie mieszamy
-spód blaszki wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy masę
-na wierzchu układamy borówki
-pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180 C przez 40minut

Smacznego i na zdrowie!
BEZGLUTENOWE PLACUSZKI KOKOSOWE

BEZGLUTENOWE PLACUSZKI KOKOSOWE



Składniki(8 placuszków-2 porcje):
-3 małe jajka
-80g wiórków kokosowych
-5g budyniu waniliowego bez cukru (proszek)
-2 łyżki wody
-szczypta soli
-2 łyżki erytrolu/ksylitolu
-olej kokosowy/masło klarowane do smażenia


Sposób przygotowania:
-białka jaja oddzielamy od żółtek
-białka z dodatkiem soli ubijamy na sztywną pianę pod koniec dodajemy słodzidło i nadal miksujemy
-dodajemy żółtka i jeszcze chwile miksujemy na małych obrotach
-dodajemy po trochu wiórki, budyń oraz wodę i delikatnie mieszamy
-patelnie z dodatkiem tłuszczu rozgrzewamy
-placuszki smażymy na małym ogniu z oby dwóch stron

Smacznego i na zdrowie!
KOKOSOWA JAGLANKA Z OWOCAMI

KOKOSOWA JAGLANKA Z OWOCAMI




Składniki:
-100g suchej kaszy jaglanej
-400ml mleczka kokosowego
-150-200ml wody lub mleka roślinnego
-2 łyżki wiórków kokosowych (opcjonalnie)
-1-2 łyżki erytrolu/ksylitolu

dodatkowo:
-ulubione owoce (u mnie porzeczki i brzoskwinie)

Sposób przygotowania:
-kaszę prażymy w suchym garnuszku
-zalewamy płynem, dodajemy słodzik oraz wiórki
-gotujemy pod przykryciem około 20 minut - pod koniec mieszamy
-gotową jaglankę nakładamy do miseczek, a na wierzchu układamy owoce

Smacznego i na zdrowie!
FIT CIASTO Z MARCHEWKĄ I KREMEM

FIT CIASTO Z MARCHEWKĄ I KREMEM




Składniki:(okrągła blaszka 18cm)
-4 jajka S
-150g suszonych daktyli
-110ml oleju kokosowego/masła klarowanego rozpuszczonego i ostudzonego
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO
-1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
-1 łyżeczka cynamonu
-3/4 szklanki wody
-280g mąki ryżowej
-3 łyżki wiórków kokosowych bez dwutlenku siarki
-4 łyżki cukru kokosowego/erytrolu/ksylitolu
-50g potartej marchwi

dodatkowo:
-1 puszka mleczka kokosowego tłustego i dobrze schłodzonego
-2-3 łyżki ksylitolu/erytrolu

Sposób przygotowania:

-daktyle zalewamy wrzątkiem o odstawiamy na około 15 min, aż zmiękną
-daktyle odsączamy z wody, przekładamy do blendera i wlewamy 3/4 szklanki wody
-całość dokładnie blendujemy
-suche składniki mieszamy ze sobą
-jajka z dodatkiem cukru miksujemy na puch
-po trochu dodajemy krem z daktyli, tłuszcz oraz suche składniki cały czas miksując na małych obrotach. Miksujemy tylko do momentu połączenia się składników
-dodajemy marchew i całość dokładnie mieszamy
-spód blaszki wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy masę
-pieczemy 45minut
-wyjmujemy z piekarnika i studzimy

krem kokosowy:
-z puszki wyciągamy tylko stałą warstwę
-dodajemy słodzik i miksujemy do uzyskania konsystencji bitej śmietany
-na wierzch ciasta nakładamy gotowy krem

Smacznego i na zdrowie!
BEZGLUTENOWE CIASTO DAKTYLOWE Z OWOCAMI

BEZGLUTENOWE CIASTO DAKTYLOWE Z OWOCAMI




Składniki:
-4 małe jajka
-300g mąki ryżowej
-90g duszonych daktyli
-270ml gęstego jogurtu naturalnego/mleczka kokosowego
-5 łyżek erytrolu/ksylitolu
-110ml oleju kokosowego rozpuszczonego i ostudzonego

dodatkowo:
-garść czereśni bez pestek
-kilka truskawek
-1 gruszka

Sposób przygotowania:
-daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 15min, aż będą miękkie
-daktyle odsączamy z wody, łączymy z jogurtem/mleczkiem kokosowym i dokładnie blendujemy
-piekarnik nagrzewamy do 170C
-jajka z dodatkiem słodziła miksujemy na puch
-cały czas miksując powoli dodajemy na zmianę zblendowane daktyle, mąkę i tłuszcz - miksujemy tylko do momentu połączenia składników
-gruszkę obieramy ze skórki i kroimy na małe kawałki, czereśnie pozbywamy pestek, truskawki kroimy na pół
-spód blaszki wykładamy papierem do pieczenia
-przekładamy masę i na wierzchu układamy owoce
-pieczemy 1h
-wyciągamy z piekarnika i studzimy


CIASTO Z RABARBAREM I TRUSKAWKAMI

CIASTO Z RABARBAREM I TRUSKAWKAMI






Składniki:

-150g mąki ryżowej
-110g mąki owsianej
-4 małe jajka
-130ml masła klarowanego/oleju kokosowego rozpuszczonego i ostudzonego
-50g suszonych daktyli
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia BIO
-200ml mleczka kokosowego

dodatkowo:
-garść świeżych truskawek
-1 łodyga rabarbaru

Sposób przygotowania: (okrągła blaszka 20cm)
-rabarbar kroimy na małe kawałki, zasypujemy łyżką słodzidła i odstawiamy na około 15minut
-suche składniki mieszamy ze sobą
-daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 15 minut, aż będą miękkie
-odciskamy wodę z rabarbaru
-daktyle łączymy z mlekiem i dokładnie blendujemy
-jajka z dodatkiem słodziła miksujemy na puch
-wlewamy powoli tłuszcz i miksujemy na małych obrotach
-na zmianę dodajmy suche składniki oraz mleko cały czas miksując
-piekarnik rozgrzewamy do 170C
-spód blaszki wykładamy papierem do pieczenia
-truskawki kroimy na pół
-przekładamy masę i na wierzchu układamy truskawki oraz rabarbar
-pieczemy 60 - 70 minut

Smacznego i na zdrowie!
DESER Z TRUSKAWKAMI, CZEKOLADĄ I BITĄ ŚMIETANĄ KOKOSOWĄ

DESER Z TRUSKAWKAMI, CZEKOLADĄ I BITĄ ŚMIETANĄ KOKOSOWĄ







Składniki (na 4 porcje)
-2 puszki mleczka kokosowego tłustego i dobrze schłodzonego
-200g czekolady gorzkiej min. 90% kakao
-150g suszonych daktyli
-30 łyżek wody
-350-400g truskawek
-2 małe dojrzałe banany
-3-4 łyżki erytrolu/ksylitolu/cukru kokosowego

Sposób przygotowania:
-daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 15 minut, aż będą miękkie
-czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, na sam koniec mieszamy i odstawiamy do przestudzenia
-czekoladę oraz daktyle przekładamy do malaksera. Dodajemy wodę i dokładnie blendujemy, aż powstanie gładki krem
-z puszek wyciągamy tylko stałą część , przekładamy do wysokiego naczynia i dodajemy słodzik
-miksujemy do momentu uzyskania bitej śmietany
-truskawki łączymy z bananami i dokładnie blendujey
-do szklanek przekładamy bitą śmietanę, następnie czekoladowy krem, a na to mus truskawkowy
-dekorujemy świeżymi truskawkami

Smacznego i na zdrowie!


EKSPRESOWE CIASTO Z MALINAMI

EKSPRESOWE CIASTO Z MALINAMI




Składniki:(okrągła blaszka 17cm)
-4 jajka M
-90g mąki owsianej
-70g mąki ryżowej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO
-pół łyżeczki sody oczyszczonej
-1 łyżka soku z cytryny/octu jabłkowego
-1/3 szklanki erytrolu/ksylitolu
-100ml oleju kokosowego rozpuszczonego i ostudzonego
-1 łyżeczka kakao
-1 płaska łyżeczka budyniu waniliowego bez cukru (proszek)


dodatkowo:
-garść mrożonych malin
-1 łyżka mąki np. ryżowej

Sposób przygotowania:
-piekarnik rozgrzewamy do 170C
-suche składniki mieszamy ze sobą
-jajka łączymy z erytrolem i miksujemy na puch
-po trochu dodajemy suche składniki i miksujemy na małych obrotach
-dodajemy olej kokosowy i nadal miksujemy
-1/3 masy przekładamy do miski i dodajemy kakao- całość mieszamy
-do reszty masy dodajemy budyń i dokładnie mieszamy

-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia (tylko spód)
-maliny obtaczamy w mące
-na spód wykładamy kakaową masę, a na to resztę masy
-na górze układamy maliny i delikatnie je wbijamy
-pieczemy 50minut
-wyjmujemy z piekarnika i studzimy

Smacznego i na zdrowie!




KREM Z TOFU Z MUSEM MALINOWO-TRUSKAWKOWYM

KREM Z TOFU Z MUSEM MALINOWO-TRUSKAWKOWYM





Składniki:(na 2 porcje)krem z tofu:
-260g tofu naturalnego
-10 łyżek soku z cytryny
-5 łyżek mleka kokosowego
-50-60g erytrolu/ksylitolu
-2 łyżeczki prawdziwego kakao
-1/4 łyżeczki wanilii sproszkowanej

dodatkowo:
-150g mrożonych owoców (truskawki i maliny)
-1, 5 dojrzałego banana
-garść suszonego kokosa


Sposób przygotowania:

masa z tofu:
-tofu odsączamy z wody
-tofu łączymy z mlekiem oraz sokiem z cytryny i całość dokładnie blendujemy na gładką masę*
-masę tofu dzielimy na dwie części
-do jednej miski dodajemy kakao, a do drugiej wanilię
-wszystko dokładnie miksujemy

*jeśli masa będzie zbyt gęsta można dać więcej soku z cytryny

warstwa owocowa:
-mrożone owoce łączymy z bananem i dokładnie blendujemy

następnie:
-na dno szklanek nakładamy owocową warstwę, następnie cytrynową masę z tofu, czekoladową i znowu owocową itd

Smacznego i na zdrowie!
BABECZKI KAKAOWE Z MALINAMI

BABECZKI KAKAOWE Z MALINAMI





Składniki:
-1 puszka czerwonej fasoli
-50ml wody
-20g kakao
-50g erytrolu/ksylitolu
-3 suszone daktyle drobno pokrojone
-3 jajka M
-1 łyżka soku z cytryny
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO
-1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
-1/2 łyżeczki cynamonu
-60ml oleju kokosowego rozpuszczonego i ostudzonego
-40g wiórków kokosowych

dodatkowo:
-garść malin świeżych lub mrożonych

Sposób przygotowania
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-fasole wyjmujemy z puszki o płuczemy 

-białka jaja oddzielamy od żółtek
-żółtka z dodatkiem 2 łyżek słodzidła miksujemy na puch
-dodajemy fasolę, wodę oraz olej kokosowy i całość dokładnie blendujemy
-białka jaka z dodatkiem soli miksujemy na sztywną pianę ( pod koniec dodajemy resztę słodzidła)
-do ubitej piany dodajemy po trochu masę fasolową oraz pozostałe składniki i miksujemy na małych obrotach
-masę nakładamy do foremek, a na górze układamy maliny które delikatni wbijamy w masę
-pieczemy około 30 minut
-wyjmujemy z piekarnika i studzimy

Smacznego i na zdrowie!
ZDROWE BATONIKI TWAROGOWE

ZDROWE BATONIKI TWAROGOWE










Składniki:
-250g twarogu półtłustego 
-1 żółtko od szczęśliwej kurki
-40g masła
-60g erytrolu/ksylitolu zmiksowanego na cukier puder
-1 łyżka soku z cytryny
-120-130g gorzkiej czekolady min. 90% kakao

Sposób przygotowania:
-czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej
-foremki sylikonowe smarujemy rozpuszczoną czekoladą (dno i boki)
-foremki wstawiamy do zamrażalnika na około 15 minut, aż czekolada stwardnieje
-twaróg dokładnie blendujemy
-masło z dodatkiem słodzidła miksujemy na puch
-w trakcie miksowania dodajemy żółtko, sok z cytryny i po łyżce twarogu
-do foremek nakładamy masę twarogową i ponownie wkładamy do zamrażalnika na około 10-15minut
-górę batoników smarujemy czekoladą (w razie potrzeby ponownie rozpuszczamy czekoladę)
-batoniki wkładamy do zamrażalnika na około 10minut

Smacznego i na zdrowie!


 
TARCZYCA- o tym musisz wiedzieć

TARCZYCA- o tym musisz wiedzieć





Tarczyca to mały narząd w kształcie motyla, umiejscowiona jest u przednio-dolnej części szyi i waży od 30-60g. Gruczoł tarczycowy jest bardzo ważny, gdyż produkuje hormony tarczycowe- TYROKSYNA (T4) - około 90% i TRÓJJODOTYRONINA (T3)- niewielkie ilości (reszta pochodzi z przekształcenia T4 w T3), a kontrolę nad nimi sprawuje hormon tyreotropowy - TSH, który jest wydzielane przez przysadkę mózgową.
Natomiast w komórkach C tarczycy produkowana jest kalcytonina, która wpływa na gospodarkę wapniowo-fosforową organizmu.

Hormony te są niezbędne, ponieważ odpowiadają za wiele funkcji w naszym organizmie - pomagają regulować rytm serca, metabolizm, oddychanie, ciśnienie krwi, cykl menstruacyjny, temperaturę ciała, czynność nerek , a dzięki nim regulacja gospodarki wodno-mineralnej. Dodatkowo wpływają na ośrodkowy układ nerwowy, czynności rozrodcze i libido. Można wręcz powiedzieć, że wszystkie komórki naszego ciała są w jakiś sposób zależne od hormonów tarczycy, a kłopoty z tarczycą mogą doprowadzić do problemów z każdą częścią ciała


Konwersja T4 w T3
Konwersja T4 w T3 zachodzi w licznych tkankach - wątroba, nerki, jelita.
T4 jest formą nieaktywną , natomiast T3 - tak. Zatem aby tarczyca działała prawidłowo musi dojść kowersji czyli przekształcenia nieaktywnego T4 w aktywne T3


Co poprawia konwersję T4 w T3?



-selen jest silnym przeciwutleniaczem, a więc działa mocno przeciwzapalnie , wpływa na prawidłowe funkcjonowanie tarczycy
Gdzie znajdziemy selen?
-orzechy brazylijskie
-ryby
-skorupiaki

-cynk wpływa na ponad sto reakcji w organizmie, razem z selenem bierze udział w metabolizm hormonów tarczycy

Gdzie znajdziemy cynk?
-kasza gryczana
-orzechy
-sezam
-pestki dyni
-ziarna słonecznika
-żółty ser
-strączki
-skorupiaki

-żelazo jest niezbędne do peroksydazy i zapobiega niedokrwistości , która bardzo często występuje w chorobach tarczycy. Dodatkowo żelazo jest pomocne przy wypadaniu włosów

Gdzie znajdziemy żelazo?
-żółtko jaja
-podroby
-mięso
-natka pietruszki i inne zielone warzywa
-pestki dyni
-strączki
-kasza gryczana i jaglana
-komosa ryżowa
-kakao

-Sprawne jelita - flora bakteryjna i szczelne jelita wpływają na naszą odporność oraz są pomocne przy produkcji aktywnych hormonów T3 (około 20% produkcji przez sulfataz). Zdrowe jelita pozwalają na przyswajanie składników odżywczych oraz blokują przyswajanie toksyn i patogenów. Warto wprowadzić do diety odpowiednie probiotyki w celu przywrócenia równowagi flory jelitowej. Zwłaszcza mogą być pomocne bakterie kwasu mlekowego oraz Saccharomyces boulardii.

-Sprawna wątroba - większość T4 zamieniana jest w T3 w wątrobie (około 60-70%). Do tego potrzebna jest również glukoza, a więc dieta uboga w węglowodany i białka zaburza konwersję T4 w T3
Wątroba to główny narząd odpowiedzialny za odtruwanie organizmu, ale może stać się nie drożna od nadmiaru toksyn z którymi mamy kontakt w ciągu dnia. Niedrożna wątroba ma trudności z pełnym przekształceniem T4 w aktywny hormon T3. Dodatkowo może skutkować większym nagromadzeniem toksyn.
Warto włączyć do swojej diety np. ostropest plamisty, mniszek lekarski, karczochy, buraki

Należy również zadbać oto, aby w diecie znalazła się witamina D3, A, B12 oraz magnez , a także kwasy tłuszczowe omega 3

Witamina D3 zmniejsza stany zapalne, wpływa na układ odpornościowy, zmniejsza stany zapalne, poprawia pracę tarczycy i bierze udział w wchłanianiu wapnia

Magnez- uwrażliwia komórki na działanie insuliny (przy niedoczynności tarczycy często występuje insulinooporność), dodatkowo poprawia koncentrację i koi nerwy

Witaminy antyoksydacyjne (A,C,E)- zmniejszają stany zapalne i reakcje immunologiczne,

Witaminy z grupy B- odgrywają ważną rolę w metabolizmie komórek oraz funkcjonowaniu tarczycy i nadnerczy. Ich zasoby wyczerpują się w stresujących sytuacjach B5, B1, B7, B12 (warto suplementować complex witamin z grupy B -metylowane)

B12(częste niedobory przy problemach jelitowych i żołądkowych)- przy nie doborach B12 wytwarzana jest RT3, czyli nieaktywna forma T3. Dodatkowo witamina B12 umożliwia produkcję czerwonych krwinek, wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i pokarmowego

Kwasy tłuszczowe omega 3- działają przeciwzapalnie, wzmacniają układ odpornościowy. Warto wzbogacić swoją dietę o nierafinowane oleje roślinne takie jak: olej z czarnuszki, olej lniany, oliwa z oliwek, olej z wiesiołka, a do pieczenia i smażenia olej kokosowy extra virgin oraz masło klarowane

Należy również zadbać o zakwaszenie żołądka
Niski poziom kwasu żołądkowego utrudnia trawienie białek, co z kolei prowadzi do wyczerpania. Bowiem ten proces wymaga od organizmu dużo wysiłku, który może doprowadzić do zmęczenia. Ponadto kiedy białka są źle strawione istnieje większe prawdopodobieństwo wystąpienia nadwrażliwości na nie, stąd wiele osób z Hashimoto cierpi na nadwrażliwość na gluten i nabiał.
Źle strawione białka mogą stać się pożywką dla drobnoustrojów oportunistycznych żyjących w naszych jelitach.
Niedobór kwasu solnego może również zwiększyć podatność na infekcje jelitowe jak na przykład bakterie Helicobakter pylori i pasożyty. Dodatkowo prowadzi do różnego rodzaju anemii, na przykład związanej z niedoborem witaminy B12, czy żelaza, ponieważ by wydobyć te składniki z pokarmów zawierających białko, potrzebujemy kwasu żołądkowego. Dlatego właśnie wypadają nam włosy i czujemy się wyczerpani.
Polecam na 30 minut przed posiłkiem wypić sok z cytryny z wodą , lub naturalny ocet jabłkowy (1 łyżka + 3/4 szklanki wody)


Co zaburza konwersję T4 w T3?
-stres
-zły stan mikroflory jelitowej
-zbyt restrykcyjne diety: głodówki, mało odżywcze diety (niedobór witamin, minerałów, węglowodanów, białka i tłuszczy)
-choroby nerek i wątroby
-infekcje
-przebyte operacje
-stany zapalne





Kiedy powstaje niedoczynność i nadczynność?
Za dużo hormonów tarczycowych- nadczynność

Nadmiar hormonów tarczycowych działa na organizm pobudzająco. Typowe objawy to kołotanie serca, wzrost masy ciała, wzmożony apetyt, wytrzeszcz oczu, niepokój, drżenie, zaburzenia miesiączkowania, brak tolerancji na gorąco i zwiększony apetyt. Dodatkowo może dojść do wypadania włosów


Za mało hormonów tarczycowych- niedoczynność
Objawy niedoczynności tarczycy wiążą się ze spowolnieniem funkcji organizmu: spowolniony metabolizm, zmęczenie, problemy z pamięcią, zaparcia, brak tolerancji na zimno lub wrażliwość na chłód, depresja, suchość skóry, uczucie sztywności, rzednięcie brwi. Ochrypły głos, spłycenie oddechu zmniejszone wydalanie moczu, bóle mięśniowe, bóle stawów zwłaszcza kolanowych, zespół cieśni nadgarstka. Ponadto to mogą wystąpić nieregularne miesiączki, bezpłodność i osłabienie.

Hashimoto,czyli zapalenie gruczołu tarczycowego. Jest to najczęstszy rodzaj zapalenia tarczycy i najczęstsza przyczyna niedoczynności tarczycy.
U osób chorych na hashimoto dochodzi do defektu układu odpornościowego, gdzie układ immunologiczny uznał komórki tarczycy za obce lub szkodliwe i wytworzył atakujące je przeciwciała. Atak ten doprowadza do stanu zapalnego i uszkodzenia komórek produkujących hormony tarczycy. Gdy komórki są cały czas uszkadzane i niszczone przez układ odpornościowy hormony, które znajdują się wewnątrz komórek, są wydzielane do krwi co prowadzi do podwyższonego poziomu tych hormonów w organizmie - wówczas mamy do czynienia z przejściową nadczynnością tarczycy . Może nawet dojść toksycznego poziomu, czyli do tyreotoksydazy .
Następnie nadmiar hormonów zostaje usunięty z organizmu , a chory doświadcza niedoczynności tarczycy, ponieważ chory gruczoł nie może wyprodukować odpowiedniej ilości hormonów.
Dlatego na początku choroby mogą wystąpić objawy , które występują przy nadczynności, a następnie jak przy niedoczynności.

Poza tymi objawami chory może doświadczyć jeszcze różnych innych objawów, jak : zespół jelita drażliwego, wzdęć, wysypki, alergii, choroby refluksowej przełyku
Osoby chorujące na hashimoto są również narażone na inne choroby autoimmunologiczne, jak cukrzyca typu 1, celiakia, reumatoidalne zapalenie stawów, celiakia, choroba leśniowskiego crohna, choroba addisona, niedokrwistość i wiele innych.
Źródłem każdej choroby o podłożu immunologicznym jest ten sam mechanizm, a reakcja immunologiczna może postępować- gdy układ odpornościowy zaczął atakować jeden narząd , może dojść do ataku także innych organów.
Dlatego do odzyskania zdrowia kluczową rolę stanowi odpowiednie odżywianie, a nie tylko zażywanie hormonu tarczycy, który nie powstrzyma postępu zaburzenia immunologicznego.



Jakie wykonać badania tarczycy?


1. TSH- badanie TSH jest dobrym sposobem wychwycenia długoterminowych zaburzeń czynności tarczyc, ale niestety nie pozwala na zdiagnozowanie choroby Hashimoto (dopiero w jej ostatnich stadiach)
2. FT3 i FT4
3. Przeciwciała aTPO(przeciwciała przeciwko peroksydazie tarczycowej) i aTG (przeciwciała przeciwko tyreoglobulinie)- określają poziom przeciwciał przeciwtarczycowych i wskazują na reakcję autoimmunologiczną gruczołu tarczycowego. W przypadku choroby Hashimoto poziom jednego lub obu tych przeciwciał będzie podwyższony. Im większa ilość przeciwciał przeciwtarczycowych, tym większe prawdopodobieństwo, że pojawiła się jawna niedoczynność tarczycy, a nawet dodatkowych chorób autoimmunologicznych
4. USG tarczycy- jeśli we krwi u danej osoby nie wykryto przeciwciał przytarczycowych można wykonać USG w celu ułatwienia diagnozy.

Źródło: "Hashimoto, jak w 90 dni pozbyć się objawów i odzyskać zdrowie"- Izabella Wentz





DOMOWY KREM A'LA NUTELLA

DOMOWY KREM A'LA NUTELLA





Składniki:
-250g masła orzechowego z orzechów laskowych
-3 dojrzałe banany
-6 łyżek mleka roślinnego
-35g kakao

Sposób przygotowania:
-wszystkie składniki przekładamy do miksera i blendujemy
-przechowujemy w zamkniętym słoiczku w lodówce
BEZGLUTENOWE MUFFINY Z FASOLI

BEZGLUTENOWE MUFFINY Z FASOLI








Składniki: (na 9 muffinek)
-1 puszka białej fasoli 400g
-80g wiórków kokosowych bez dwutlenku siarki
-60ml oleju kokosowego rozpuszczonego i ostudzonego
-1/3 szklanki erytrolu (można dać więcej)
-1 łyżka octu jabłkowego/soku z cytryny-2 łyżeczki proszku do pieczenia BIO -3 małe jajka
-50ml mleka kokosowego
-50g potartego jabłka -szczypta soli

Sposób przygotowania:

-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-fasolę płuczemy pod wodą
-białka jaja oddzielamy od żółtek
-żółtka z dodatkiem erytrolu(zostawiamy 1 łyżkę) miksujemy na puch
-dodajemy fasolę, tłuszcz, sok z cytryny oraz mleko i wszystko dokładnie blendujemy
-wsypujemy wiórki, proszek do pieczenia, dodajemy jabłko i mieszamy
-białka z dodatkiem soli ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy łyżkę słodzidła i jeszcze chwile miksujemy-do ubitej piany dodajemy po trochu masę fasolową i całość delikatnie mieszamy
-do papilotek przekładamy masę (zapełniamy całe papilotki)
-pieczemy 35 minut -wyjmujemy z piekarnika i studzimy 

Smacznego i na zdrowie!
KOKTAJL BANANOWO-ORZECHOWY

KOKTAJL BANANOWO-ORZECHOWY




Składniki:
-1 banan duży i dojrzały
-niecałe 3/4 szklanki mleka roślinnego np. ryżowego
-1 kopiasta łyżka masła orzechowego
-1/4 łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:
-wszystkie składniki przekładamy do miksera
-całość dokładnie miksujemy


Smacznego i na zdrowie!
RAFAELLO W SŁOICZKACH

RAFAELLO W SŁOICZKACH




Składniki:(na 2 porcje)
warstwa kokosowa:
-1 puszka mleczka kokosowego tłustego i dobrze schłodzonego
-2 łyżki erytrolu/ksylitolu
-30g wiórków kokosowych bez dwutlenku siarki (można podprażyć)

budyń jaglany:
-60g suchej kaszy jaglanej
-1 szklanka mleka kokosowego
-pół szklanki wody
-2-3 łyżki erytrolu/ksylitolu

dodatkowo:
-garść migdałów
-2 kopiaste łyżki masła migdałowego

Sposób przygotowania:
budyń:
-kaszę prażymy w suchym garnuszku
-zalewamy 1 szklanką mleka kokosowego, dodajemy słodzik i gotujemy pod przykryciem do miękkości około (10-15 minut)
-odstawiamy kaszę i lekko studzimy
-do kaszy wlewamy wodę i dokładnie blendujemy

warstwa kokosowa:
-z puszki wyciągamy tylko stałą część, dodajemy słodzik oraz wiórki i całość delikatnie mieszamy

Następnie:
-na dno słoiczków nakładamy po łyżce masła orzechowego
-nakładamy budyń, a na to warstwę kokosową
-posypujemy potłuczonymi migdałami


Spirulina- alga o niesamowitych właściwościach

Spirulina- alga o niesamowitych właściwościach



Spirulina- alga o niesamowitych właściwościach

Spirulina
 należy do superfoods, czyli do super żywność, która jest bogata w składniki odżywcze i charakteryzują się wyjątkowymi właściwościami. Ponadto superfoods zapobiega powstawaniu wielu chorób oraz wspomaga ich leczenie.
Spirulina, to słodkowodne mikroskopijne algi żyjące w wodzie o odczynie zasadowym. Ich zielony kolor pochodzi od chlorofilu, zaś niebieski od pigmentu o nazwie fikocyjanina.

Spirulina zawiera nadzwyczajne ilości składników odżywczych, w tym:

-kompletne i lekkostrawne białko (65-71%). Większość białek spiruliny występuje w formie biliprotein, które zostały wstępnie przetrawione przez samą algę. Zawiera łącznie 18 aminokwasów, w tym osiem aminokwasów niezbędnych
-siarkę, która przyczynia się do poprawy kondycji skóry, nadaje włosom połysk, przyśpiesza gojenie ran, a także poprawia czynność trzustki
-witaminy- A (beta karoten), B1, B2, B6, E oraz K
-pierwiastki śladowe, 
-niezbędne kwasy tłuszczowe- jest świetnym źródłem  kwasu gamma-linolenowego (GLA)- substancja ta w największym stopniu obecna jest w mleku matki. GLA jest istotne dla naszego wzrostu i rozwoju- ma właściwości przeciwzapalne i reguluję gospodarkę hormonalną.
-kwasy nukleinowe (RDA i DNA), 
-polisacharydy silnie przeciwzapalne którym przypisuje zdolność wzmacniania tkanek, a zwłaszcza tkanki łącznej, którą czynią bardziej elastyczną i sprężystą- dlatego polecana jest zwłaszcza dla osób aktywnych fizycznie oraz dla osób starszych. mają też silne działanie przeciwzapalne.  
-przeciwutleniacze- zeaksyna(najwazniejszy przeciwutelniacz poprawiający wzrok), dysmutaza ponadtlenkowa (SOD) (powszechnie uważana za jeden z najwaniejszych dla zdrowia enzymów metabolicznych i przeciwutleniających), fikocyjanina(niebieski pigment pomagający w tworzeniu komórek macierzystych, zwiększa wydolność umysłową), chlorofil ( niesamowita substancja wspomagająca produkcję i oczyszczanie krwi )



Dodatkowo spirulina wzmacnia układ odpornościowy. Przyśpiesza odpowiedź odpornościową humoralną poprzez zwiększenie produkcji przeciwciał i cytokin, w tym interferonów i interleukin, co pozwala organizmowi lepiej chronić się przed szkodliwymi mikroorganizmami i wirusami. Poza tym skutecznie leczy poważne uszkodzenia wątroby wynikające ze złej diety, alkoholizmu, czy spożywania produktów lub używek niszczących niezbędne dla organizmu składniki odżywcze. Spirulina chroni też nerki przed uszkodzeniem na skutek przyjmowania silnie działających lekarstw