FIT CIASTO Z MARCHEWKĄ I KREMEM

FIT CIASTO Z MARCHEWKĄ I KREMEM




Składniki:(okrągła blaszka 18cm)
-4 jajka S
-150g suszonych daktyli
-110ml oleju kokosowego/masła klarowanego rozpuszczonego i ostudzonego
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO
-1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
-1 łyżeczka cynamonu
-3/4 szklanki wody
-280g mąki ryżowej
-3 łyżki wiórków kokosowych bez dwutlenku siarki
-4 łyżki cukru kokosowego/erytrolu/ksylitolu
-50g potartej marchwi

dodatkowo:
-1 puszka mleczka kokosowego tłustego i dobrze schłodzonego
-2-3 łyżki ksylitolu/erytrolu

Sposób przygotowania:

-daktyle zalewamy wrzątkiem o odstawiamy na około 15 min, aż zmiękną
-daktyle odsączamy z wody, przekładamy do blendera i wlewamy 3/4 szklanki wody
-całość dokładnie blendujemy
-suche składniki mieszamy ze sobą
-jajka z dodatkiem cukru miksujemy na puch
-po trochu dodajemy krem z daktyli, tłuszcz oraz suche składniki cały czas miksując na małych obrotach. Miksujemy tylko do momentu połączenia się składników
-dodajemy marchew i całość dokładnie mieszamy
-spód blaszki wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy masę
-pieczemy 45minut
-wyjmujemy z piekarnika i studzimy

krem kokosowy:
-z puszki wyciągamy tylko stałą warstwę
-dodajemy słodzik i miksujemy do uzyskania konsystencji bitej śmietany
-na wierzch ciasta nakładamy gotowy krem

Smacznego i na zdrowie!
BEZGLUTENOWE CIASTO DAKTYLOWE Z OWOCAMI

BEZGLUTENOWE CIASTO DAKTYLOWE Z OWOCAMI




Składniki:
-4 małe jajka
-300g mąki ryżowej
-90g duszonych daktyli
-270ml gęstego jogurtu naturalnego/mleczka kokosowego
-5 łyżek erytrolu/ksylitolu
-110ml oleju kokosowego rozpuszczonego i ostudzonego

dodatkowo:
-garść czereśni bez pestek
-kilka truskawek
-1 gruszka

Sposób przygotowania:
-daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 15min, aż będą miękkie
-daktyle odsączamy z wody, łączymy z jogurtem/mleczkiem kokosowym i dokładnie blendujemy
-piekarnik nagrzewamy do 170C
-jajka z dodatkiem słodziła miksujemy na puch
-cały czas miksując powoli dodajemy na zmianę zblendowane daktyle, mąkę i tłuszcz - miksujemy tylko do momentu połączenia składników
-gruszkę obieramy ze skórki i kroimy na małe kawałki, czereśnie pozbywamy pestek, truskawki kroimy na pół
-spód blaszki wykładamy papierem do pieczenia
-przekładamy masę i na wierzchu układamy owoce
-pieczemy 1h
-wyciągamy z piekarnika i studzimy