CIASTO Z RABARBAREM I TRUSKAWKAMI

CIASTO Z RABARBAREM I TRUSKAWKAMI






Składniki:

-150g mąki ryżowej
-110g mąki owsianej
-4 małe jajka
-130ml masła klarowanego/oleju kokosowego rozpuszczonego i ostudzonego
-50g suszonych daktyli
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia BIO
-200ml mleczka kokosowego

dodatkowo:
-garść świeżych truskawek
-1 łodyga rabarbaru

Sposób przygotowania: (okrągła blaszka 20cm)
-rabarbar kroimy na małe kawałki, zasypujemy łyżką słodzidła i odstawiamy na około 15minut
-suche składniki mieszamy ze sobą
-daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 15 minut, aż będą miękkie
-odciskamy wodę z rabarbaru
-daktyle łączymy z mlekiem i dokładnie blendujemy
-jajka z dodatkiem słodziła miksujemy na puch
-wlewamy powoli tłuszcz i miksujemy na małych obrotach
-na zmianę dodajmy suche składniki oraz mleko cały czas miksując
-piekarnik rozgrzewamy do 170C
-spód blaszki wykładamy papierem do pieczenia
-truskawki kroimy na pół
-przekładamy masę i na wierzchu układamy truskawki oraz rabarbar
-pieczemy 60 - 70 minut

Smacznego i na zdrowie!
DESER Z TRUSKAWKAMI, CZEKOLADĄ I BITĄ ŚMIETANĄ KOKOSOWĄ

DESER Z TRUSKAWKAMI, CZEKOLADĄ I BITĄ ŚMIETANĄ KOKOSOWĄ







Składniki (na 4 porcje)
-2 puszki mleczka kokosowego tłustego i dobrze schłodzonego
-200g czekolady gorzkiej min. 90% kakao
-150g suszonych daktyli
-30 łyżek wody
-350-400g truskawek
-2 małe dojrzałe banany
-3-4 łyżki erytrolu/ksylitolu/cukru kokosowego

Sposób przygotowania:
-daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 15 minut, aż będą miękkie
-czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, na sam koniec mieszamy i odstawiamy do przestudzenia
-czekoladę oraz daktyle przekładamy do malaksera. Dodajemy wodę i dokładnie blendujemy, aż powstanie gładki krem
-z puszek wyciągamy tylko stałą część , przekładamy do wysokiego naczynia i dodajemy słodzik
-miksujemy do momentu uzyskania bitej śmietany
-truskawki łączymy z bananami i dokładnie blendujey
-do szklanek przekładamy bitą śmietanę, następnie czekoladowy krem, a na to mus truskawkowy
-dekorujemy świeżymi truskawkami

Smacznego i na zdrowie!


EKSPRESOWE CIASTO Z MALINAMI

EKSPRESOWE CIASTO Z MALINAMI




Składniki:(okrągła blaszka 17cm)
-4 jajka M
-90g mąki owsianej
-70g mąki ryżowej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO
-pół łyżeczki sody oczyszczonej
-1 łyżka soku z cytryny/octu jabłkowego
-1/3 szklanki erytrolu/ksylitolu
-100ml oleju kokosowego rozpuszczonego i ostudzonego
-1 łyżeczka kakao
-1 płaska łyżeczka budyniu waniliowego bez cukru (proszek)


dodatkowo:
-garść mrożonych malin
-1 łyżka mąki np. ryżowej

Sposób przygotowania:
-piekarnik rozgrzewamy do 170C
-suche składniki mieszamy ze sobą
-jajka łączymy z erytrolem i miksujemy na puch
-po trochu dodajemy suche składniki i miksujemy na małych obrotach
-dodajemy olej kokosowy i nadal miksujemy
-1/3 masy przekładamy do miski i dodajemy kakao- całość mieszamy
-do reszty masy dodajemy budyń i dokładnie mieszamy

-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia (tylko spód)
-maliny obtaczamy w mące
-na spód wykładamy kakaową masę, a na to resztę masy
-na górze układamy maliny i delikatnie je wbijamy
-pieczemy 50minut
-wyjmujemy z piekarnika i studzimy

Smacznego i na zdrowie!




KREM Z TOFU Z MUSEM MALINOWO-TRUSKAWKOWYM

KREM Z TOFU Z MUSEM MALINOWO-TRUSKAWKOWYM





Składniki:(na 2 porcje)krem z tofu:
-260g tofu naturalnego
-10 łyżek soku z cytryny
-5 łyżek mleka kokosowego
-50-60g erytrolu/ksylitolu
-2 łyżeczki prawdziwego kakao
-1/4 łyżeczki wanilii sproszkowanej

dodatkowo:
-150g mrożonych owoców (truskawki i maliny)
-1, 5 dojrzałego banana
-garść suszonego kokosa


Sposób przygotowania:

masa z tofu:
-tofu odsączamy z wody
-tofu łączymy z mlekiem oraz sokiem z cytryny i całość dokładnie blendujemy na gładką masę*
-masę tofu dzielimy na dwie części
-do jednej miski dodajemy kakao, a do drugiej wanilię
-wszystko dokładnie miksujemy

*jeśli masa będzie zbyt gęsta można dać więcej soku z cytryny

warstwa owocowa:
-mrożone owoce łączymy z bananem i dokładnie blendujemy

następnie:
-na dno szklanek nakładamy owocową warstwę, następnie cytrynową masę z tofu, czekoladową i znowu owocową itd

Smacznego i na zdrowie!
BABECZKI KAKAOWE Z MALINAMI

BABECZKI KAKAOWE Z MALINAMI





Składniki:
-1 puszka czerwonej fasoli
-50ml wody
-20g kakao
-50g erytrolu/ksylitolu
-3 suszone daktyle drobno pokrojone
-3 jajka M
-1 łyżka soku z cytryny
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO
-1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
-1/2 łyżeczki cynamonu
-60ml oleju kokosowego rozpuszczonego i ostudzonego
-40g wiórków kokosowych

dodatkowo:
-garść malin świeżych lub mrożonych

Sposób przygotowania
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-fasole wyjmujemy z puszki o płuczemy 

-białka jaja oddzielamy od żółtek
-żółtka z dodatkiem 2 łyżek słodzidła miksujemy na puch
-dodajemy fasolę, wodę oraz olej kokosowy i całość dokładnie blendujemy
-białka jaka z dodatkiem soli miksujemy na sztywną pianę ( pod koniec dodajemy resztę słodzidła)
-do ubitej piany dodajemy po trochu masę fasolową oraz pozostałe składniki i miksujemy na małych obrotach
-masę nakładamy do foremek, a na górze układamy maliny które delikatni wbijamy w masę
-pieczemy około 30 minut
-wyjmujemy z piekarnika i studzimy

Smacznego i na zdrowie!