CIASTO TOFFI Z ORZECHAMI

CIASTO TOFFI Z ORZECHAMI







Składniki:
ciasto:
-1 puszka białej fasoli
-3 małe jajka S
-1 łyżka erytrolu/ksylitolu
-3 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
-1 lyżeczka proszku do pieczenia BIO

masa daktylowo-orzechowa:
-1 szklanka suszonych daktyli
-garść orzechów
-2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
-4 łyżki wody

masa budyniowa:

-1 budyń w proszku bez cukru
-300ml mleka kokosowego lub innego
-1 łyżka erytrolu/ksylitolu

bita śmietana:
-1 puszka tłustego i dobrze schłodzonego mleka kokosowego
-1 łyżka erytrolu/ksylitolu

dodatkowo:
-garść potłuczonych orzechów
-2 kostki gorzkiej czekolady potartej na tarce

Sposób przygotowania:
ciasto:
-fasolę wyjmujemy z puszki, płuczemy pod wodą i przekładamy do miski
-białka jaja ubijamy na sztywną pianę
-żółtka miksujemy ze słodzidłem aż powstanie puszysta i lekko gęsta piana
-pianę z żółtek przelewamy do fasoli i dokładnie blendujemy. Następnie dodajemy resztę składników (oprócz piany z białek) i miksujemy
-dodajemy pianę i delikatnie mieszamy
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy masę
-pieczemy 40-45minut i studzimy


masa daktylowo-orzechowa

-daktyle odsączamy z wody i przekładamy do naczynia
-dodajemy pozostałe składniki i dokładnie blendujemy
bita śmietana
-z puszki wyciągamy śmietankę, która jest na wierzchu
-dodajemy słodzidło i miksujemy na bitą śmietanę

budyń:
-200ml mleka wlewamy do garnuszka i doprowadzamy do wrzenia
-resztę mleka mieszamy z budyniem oraz słodziłem i wlewamy do garnka
-zmniejszamy ogień i cały czas mieszamy aż zgęstnieje
-odstawiamy aż wystygnie

następnie:
-na spód ciasta nakładamy masę daktylową, a na to budyń
-smarujemy bitą śmietaną
-obficie posypujemy orzechami i potartą czekoladą
-wkładamy do lodówki na około 1h

Smacznego i na zdrowie!
Tagliatelle z soją i dynią w sosie curry

Tagliatelle z soją i dynią w sosie curry






Składniki (na 2 porcje):
-50g soi BIO
(u mnie od AGNEX)
-200g świeżej dyni hokkaido
-pół łyżeczki przyprawy curry (u mnie od AGNEX)
-1 łyżka oleju kokosowego (u mnie od AGNEX)
-pół szklanki mleka kokosowego
-100g razowego makaronu tagliatelle
-pół cebuli
-sól, pieprz do smaku
-posiekana natka pietruszki 

Sposób przygotowania:
-soję zalewamy wodą i odstawiamy na całą noc
-rano odlewamy wodę
-do garnuszka nalewamy wodę, wrzucamy soję i gotujemy do miękkości
-dynię dokładnie myjemy, suszymy i kroimy na kawałki
-cebulkę drobno siekamy
-patelnię rozgrzewamy z dodatkiem oleju i smażymy dynię oraz cebulę
-całość zalewamy mlekiem, dodajemy przyprawy i doprowadzamy do wrzenia aż płyn się lekko zredukuje
-dusimy pod przykrywką do miękkości 
-makaron gotujemy według wskazówek na opakowaniu 
-wszystkie składniki przekładamy na patelnię i dokładnie mieszamy
-posypujemy świeżą natką pietruszki

Smacznego i na zdrowie!
CIASTO PRINCESSA KOKOSOWA

CIASTO PRINCESSA KOKOSOWA

Przepyszne ciasto dla wielbicieli kokosowych smaków i nie tylko... Lekkie ciasto przygotowane na bazie strączków z dodatkiem masy daktylowej i niesamowitej bitej śmietany kokosowej. Bez pszenicy, cukru i nabiału. Całość wzbogacona o wiórki kokosowe i chrupiące migdały. Najlepiej smakuje, jak jest dobrze schłodzone. Polecam, bo jest naprawde pyszne!








Składniki:
ciasto:
-1 puszka ciecierzycy lub 240g ugotowanej ciecierzycy
(u mnie od AGNEX)
-3 średnie jajka
-20g mąki kokosowej 
(u mnie od AGNEX)
-1 łyżka mąki z tapioki/ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO
-pół łyżeczki sody oczyszczonej
-3 łyżki erytrolu/ksylitolu
(u mnie od AGNEX)
-40ml rozpuszczonego oleju kokosowego (u mnie od AGNEX)

masa kokosowa:
-2 puszki tłustego dobrze schłodzonego mleka kokosowego 400ml (można użyć jeden puszki, a wierzch posmarować serkiem)
-1-2 łyżki erytrolu/ksylitolu

dodatkowo:
-kilka łyżek wiórków kokosowych (bez siarki)
-spora garść migdałów
(u mnie od AGNEX)
-3/4 szklanki daktyli suszonych  
(u mnie od AGNEX)

Sposób przygotowania:-daktyle zalewamy wodą i odstawiamy na około 1hciasto:
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-cieciorkę wyjmujemy z puszki, płuczemy pod wodą i przekładamy do miski
-białka jaja ubijamy na sztywną pianę
-żółtka miksujemy ze słodzidłem aż powstanie puszysta i lekko gęsta piana
-pianę z żółtek przelewamy do cieciorki i dokładnie blendujemy. Następnie dodajemy resztę składników (oprócz piany z białek) i miksujemy
-dodajemy pianę i delikatnie mieszamy
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy masę
-pieczemy 40-45minut i studzimy
-biszkopt kroimy tak, aby powstały 2 blaty
masa kokosowa:
-z puszki wyciągamy śmietankę, która jest na wierzchu
-dodajemy słodzidło i miksujemy na bitą śmietanę
-dodajemy 2 łyżki wiórków kokosowych i delikatnie mieszamy

następnie:

-daktyle odsączamy z wody i przekładamy do naczynia
-dodajemy 4 łyżki wody i dokładnie blendujemy
-migdały tłuczemy tłuczkiem aby były drobne
-1 blat ciasta smarujemy masą daktylową, posypujemy migdałami i nakładamy bitą śmietaną (zostawiamy 1/3 masy)
-całość przykrywamy kolejnym blatem i lekko dociskamy uważając aby masa nie wypłyneła na boki
-wierzch smarujemy resztą bitej śmietany i posypujemy wiórkami
-całość wkładamy do lodówki na kilka godzin

Smacznego i na zdrowie!



Gryczane pancakes z cynamonem i owocami

Gryczane pancakes z cynamonem i owocami





Składniki:
-pół szklanki kaszy gryczanej niepalonej
-1 średnie jajko
-1 łyżeczka proszku do pieczenia bio
-1 łyżeczka syropu daktylowego/miodu
-olej kokosowy/masło klarowane do smażenia
-szczypta soli
-1 łyżeczka erytrolu/ksylitolu
-1/3 łyżeczki cynamonu

polewa; (opcjonalnie)
-1,5 łyżki odżywki białkowej (u mnie od kulturysta.com)
-1 łyżka wody/mleka kokosowego

dodatkowo:
-ulubione owoce
-pół kostki gorzkiej czekolady 90% kakao potartej na tarce

Sposób przygotowania:
-kaszę zalewamy wodą i odstawiamy na całą noc
-odlewamy wodę, kaszę dokładnie płuczemy
-białko jaja z dodatkiem soli i słodziła ubijamy na sztywną pianę
-kaszę łączymy z żółtkiem i dokładnie blendujemy. Następnie dodajemy pianę oraz resztę składników i dokładnie mieszamy
-patelnię rozgrzewamy z dodatkiem tłuszczu i smażymy placki z oby dwóch stron na rumiany kolor
-odżywkę białkową łączymy z wodą/mlekiem kokosowym i dokładnie mieszamy
-placki z dodatkiem owoców układamy na talerzu, polewamy polewą i posypujemy czekoladą

Smacznego i na zdrowie!
CIASTO MLECZNA KANAPKA

CIASTO MLECZNA KANAPKA

Mleczna kanapka, to kanapka biszkoptowa przełożona mlecznym kremem, którą doskonale kojarzymy z reklam. Najbardziej z tej reklamy utknęły mi w głowie słowa: "mleko, miód i biszkopt-najlepsza rzecz jaka może wpaść między posiłkami". Nie dajmy się nabrać i zwieść reklamom!
"Mleczna kanapka" to zwykły bezwartościowy i miękki baton pełen cukru, a nie kanapka. Nie jest to właściwy wybór na przekąskę, czy na drugie śniadanie.
Dzisiaj przedstawiam Wam swoją propozycję zdrowej, mlecznej kanapki, która przygotowałam na bazie fasoli i przełożyłam kremem kokosowym :).


👉 -bez cukru
👉 -bez mąki pszennej
👉 -bez utwardzonych olejów roślinnych
👉 -bez konserwantów, spulchniaczy, emuglatorów itp







Składniki: (blaszka 23x10)
biszkopt:

-1 puszka czerwonej fasoli (waga pod odsączeniu 240g) 
-3 jajka 
-4 łyżki kakao 
-szczypta soli
-3 łyżki rozpuszczonego masła klarowanego

-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO
-1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

-4 łyżki erytrolu/ksylitolu
masa:
-1 puszka dobrze schłodzonego i tłustego mleka kokosowego 400ml
-1-2 łyżki erytrolu/ksylitolu

polewa czekoladowa:
-50-60g gorzkiej czekolady 90% kakao

-2 łyżki mleka roślinnego

Sposób przygotowania:
biszkopt:
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-fasolę wyjmujemy z puszki, płuczemy pod wodą i przekładamy do miski
-białka jaja ubijamy na sztywną pianę
-żółtka miksujemy ze słodzidłem aż powstanie puszysta i lekko gęsta piana
-pianę z żółtek przelewamy do fasoli i dokładnie blendujemy. Następnie dodajemy resztę składników (oprócz piany z białek) i miksujemy
-dodajemy pianę i delikatnie mieszamy
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy masę
-pieczemy 40-45minut i studzimy
-biszkopt kroimy tak aby powstały 2 blaty
polewa czekoladowa:
-czekoladę z mlekiem rozpuszczamy w kąpieli wodnej

-na koniec mieszamy, odstawiamy i lekko studzimy

masa:
-z puszki wyciągamy śmietankę, która jest na wierzchu
-dodajemy słodzidło i miksujemy na bitą śmietanę

następnie:
-na blat ciasta wykładamy bitą śmietanę, przykrywamy kolejnym blatem i polewamy polewą czekoladową
-wkładamy do lodówki na około godzinę

Smacznego i na zdrowie!

Sałatka z pieczonym burakiem, brzoskwinią i soczewicą

Sałatka z pieczonym burakiem, brzoskwinią i soczewicą





Składniki (na 1 porcję)
- 2 łyżki soczewicy
-garść mieszanki sałat
-pół świeżego buraka
-1/3 świeżej brzoskwini
-1 łyżeczka oleju z wiesiołka
(u mnie od SemCo)
-łyżeczka dowolnych nasion
-1 ogórek gruntowy
-kawałek cebuli
-sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

-soczewicę gotujemy do miękkości i studzimy
-warzywa i owoce dokładnie myjemy
-buraka obieramy ze skórki, kroimy na cienkie plasterki i pieczemy 20 min w temp. 180C
-wszystkie składniki układamy na talerzu, posypujemy nasionami, przyprawiamy i polewamy olejem

Smacznego i na zdrowie!

Ciasto bounty bez pieczenia (wegańskie i bezglutenowe)

Ciasto bounty bez pieczenia (wegańskie i bezglutenowe)








Składniki:
(keksówka 18cm)
-ciasto:

-100g kaszy jaglanej
-1 szklanka wiórków kokosowych
-8 łyżek mąki kokosowej
-1 puszka dobrze schłodzonego, tłustego mleka kokosowego 400ml
-2-3 łyżki erytrolu

polewa czekoladowa:
-80g gorzkiej czekolady 90% kakao
-60ml mleka kokosowego lub wody

bita śmietana:
-1 puszka mleczka kokosowego dobrze schłodzonego i tłustego
-1 łyżka erytrolu/ksylitolu

dodatkowo:
-2 kostki gorzkiej czekolady potartej na tarce
-1 łyżka wiórków kokosowych

Sposób przygotowania:ciasto:
-kaszę jaglaną prażymy w suchym garnuszku, zalewamy wrzątkiem (200ml) , dodajemy słodzidło i gotujemy do miękkości
-odstawiamy kaszę aż lekko przestygnie, następnie dodajemy śmietankę z mleka kokosowego (stała część na wierzchu puszki) oraz resztę składników
-całość zagniatamy
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy ciasto i przyklepujemy
-ciasto wkładamy do zamrażalnika na 10 minut

polewa:
-czekoladę łamiemy na małe kawałki i wkładamy do naczynia, wlewamy płyn i całość rozpuszczamy w kąpieli wodnej
-rozpuszczoną czekoladę dokładnie mieszamy i odstawiamy aż przestygnie
-czekoladę nakładamy na wierzch ciasta

bita śmietana:
-z puszki wyciągamy stałą cześć, dodajemy słodzidło i miksujemy na bitą śmietanę
-bitą śmietanę nakładamy na ciasto
-posypujemy potartą czekoladą i wiórkami

Smacznego i na zdrowie!
Dyniowa kostka sernikowa z polewą czekoladową

Dyniowa kostka sernikowa z polewą czekoladową






Składniki:
ciasto:

-400g świeżej dyni Hokkaido
-500g półtłustego/tłustego twarogu/tofu
-5 łyżek ksylitolu/erytrolu
-1 łyżeczka proszku do pieczenia bio
-1/3 łyżeczki zmielonego imbiru
-pół łyżeczki cynamonu
-1/3 łyżeczki przyprawy do piernika
-3 średnie jajka
-50g budyniu śmietankowego bez cukru
-3 łyżki jogurtu greckiego/śmietanki kokosowej
-3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy

polewa czekoladowa:
-80g gorzkiej czekolady 90% kakao
-70ml mleka kokosowego lub innego

Sposób przygotowania:
-piekarnik rozgrzewamy do 200C
-dynię dokładnie myjemy, wydrążamy nasiona i kroimy na kawałki
-pieczemy około 20-30 minut (do miękkości) i lekko studzimy
-dynię dokładnie blendujemy
-suche składniki łączmy ze sobą i mieszamy
-białka jaja z dodatkiem soli i 2 łyżkami słodzidła ubijamy na sztywną pianę
-żółtka z dodatkiem słodzidła miksujemy na puch
-twaróg łączymy z dynią, żółtkam, jogurtem/śmietanką oraz sokiem i i dokładnie blendujemy
-po mału dodajemy suche składniki i miksujemy na małych obrotach, aż wszystko się połączy
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy całą masę
-pieczemy 45minut
-wyciągamy z piekarnika i studzimy

polewa:
-czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy mleko i dokładnie mieszamy- całość lekko studzimy
-ciasto smarujemy polewą
-sernik wkładamy do lodówki- najlepiej na całą noc

Smacznego i na zdrowie!
Ciasto pomarańczowo-dyniowe z pianką czekoladową

Ciasto pomarańczowo-dyniowe z pianką czekoladową






Składniki(blaszka 21x19cm):ciasto:
-1 puszka białej fasoli
-3 średnie jajka
-60g mąki jaglanej
-2 łyżki mąki z tapioki/ziemniaczanej
-4 łyżki cukru kokosowego
-150g surowej dyni
-5 łyżek świeżego soku z pomarańczy
-2 łyżki startej skórki od pomarańczy
-szczyta soli
-1/3 łyżeczki cynamonu
-2 łyżki roztopionego oleju kokosowego/masła klarowanego
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO

pianka czekoladowa:

-1 szklanka mleka kokosowego
-4 łyżki kakao
-2 łyżeczki żelatyny
-1 łyżka cukru kokosowego

Sposób przygotowania:
-dynię gotujemy do miękkości i studzuimy
-fasolę odsączamy z wody i płuczemy
-suche składniki mieszamy ze sobą
-żółtka z dodatkiem cukru miksujemy na puch
-białka jaja z dodatkiem soli ubijamy na sztywną pianę
-fasolę łączymy z żółtkami, sokiem oraz dynią i dokładnie blendujemy. Następnie dodajemy cynamon oraz ubite białka i mieszamy
-dodajemy po mału suche składniki oraz tłuszcz i miksujemy na małych obrotach
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy całą masę
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-pieczemy 40minut i studzimy

pianka czekoladowa:
-mleko kokosowe łączymy z kakao, oraz cukrem
-przelewamy do garnuszka i doprowadzamy do wrzenia
-zdejmujemy z ognia, dodajemy żelatynę i bardzo szybko mieszamy (najlepiej za pomocą trzepaczki)
-całość odstawiamy i czekamy aż masa zacznie tężeć (ja wkładam do zamrażalnika na około 15minut)
-masę czekoladową przekładamy na ciasto, posypujemy skórką pomarańczową i wstawiamy do lodówki na około 1h

Smacznego i na zdrowie!
Marokańska zupa (wegańska)

Marokańska zupa (wegańska)






Składniki:
-2 zielone, świeże papryki
-1kg świeżych pomidorów
-1 duża cebula
-2 ząbki czosnki
-2 łyżki oleju kokosowego
-0,5l wody
-1/3 łyżeczki cynamonu
-100ml mleka kokosowego
-pół łyżeczki kurkumy
-1/2 łyżeczka sproszowanego imbiru
-sól, pieprz do smaku
-1 puszka ciecierzycy
-50g ryżu
-1 łyżka przyprawy (pomidory suszone z czosnkiem)
-pół papryczki chili
-1 łyżka soku z limonki
-3 łyżki przecieru pomidorowego
-1 marchewka

Sposób przygotowania:
-ryż gotujemy według wskazówek na opakowaniu
-warzywa myjemy i kroimy na małe kawałki
-
-marchew trzemy na tarcę
-garnek rozgrzewamy z dodatkiem oleju kokosowego, wrzucamy cebulę oraz czosnek i smażymy
-dodajemy paprykę, marchew, chili, pomidory i wszystko dokładnie mieszamy
-dodajemy przyprawy, wodę oraz mleko kokosowe i gotujemy do miękkości pod przykrywką
-całość dokładnie blendujemy (jeśli zupa okaże się dla Ciebie zbyt gęsta- wlej więcej wody)
-ciecierzycę odsączamy z wody i dokładnie płuczemy
-ryż, ciecierzycę oraz sok z limonki dodajemy do zupy, dokładnie mieszamy i zdejmujemy z gazu

Smacznego i na zdrowie!
Pizza orkiszowo-gryczana z kurkami

Pizza orkiszowo-gryczana z kurkami






Składniki:ciasto:
-1,5 szklanki mąki gryczanej (zmiksowałam kaszę gryczaną niepaloną-
u mnie od AGNEX)
-2 szklanki mąki orkiszowej
-7g suchych drożdży
-1,5 szklanki ciepłej wody
-30ml rozpuszczonego masła klarowanego
-pół łyżeczki cukru
-1/3 łyżeczki soli
-pół łyżeczki czosnku suszonego (u mnie od AGNEX)

Składniki na pizze dobieramy według własnych upodobań. U mnie:
-ser
-świeże kurki
-cebula
-dobrej jakości szynka/kiełbasa
-papryka chili

sos pomidorowy:
-pół opakowania przecieru pomidorowego
-1 łyżeczka przyprawy (suszone pomidory, oregano, chili-u mnie od AGNEX)


Sposób przygotowania:
sos:
-przecier wlewamy na patelnię dodajemy przyprawy i doprowadzamy do wrzenia aby sos się zredukował. Jak sos już zgęstnieje, zdejmujemy z ognia

pizza:
-mąkę mieszamy z drożdżami, powoli dolewamy wodę oraz tłuszcz i zagniatamy ciasto (musi powstać zwarta kula)
-ciasto przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy aby wyrosło na około 1h
-w między czasie kurki z cebulką podsmażamy na patelni
-ciasto ponownie zagniatamy - jeśli klei się do ręki można dosypać odrobinę mąki
-ciasto rozwałkowujemy na dowolną grubość
-piekarnik rozgrzewamy do 100C i wyłączamy
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy spód pizzy
-ciasto smarujemy sosem pomidorowym i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 30min aby ciasto stało się pulchniejsze
-ciasto wyjmujemy z piekarnika i układamy na nim ulubione składniki
-zwiększamy temperaturę do 200C i pieczemy pizzę przez 20 minut

Smacznego i na zdrowie!
Ryż z kurkumą, ciecierzycą i warzywami

Ryż z kurkumą, ciecierzycą i warzywami






Składniki:
-100g ryżu długoziarnistego + 1 szklanka wody i 3/4 szklanki mleka kokosowego
-pół szklanki ciecierzycy
(u mnie od AGNEX)
-pół łyżeczki kurkumy
-1 łyżka oleju kokosowego (u mnie od AGNEX)
-2 świeże papryki (zielona i czerwona)
-2 ząbki czosnku
-1 średnia cebula
-sól, pieprz do smaku
-garść orzeszków ziemnych (u mnie od AGNEX)
-2 łyżki posiekanej natki pietruszki
-1 łyżka soku z cytryny



Sposób przygotowania:
-ciecierzycę zalewamy wodą i odstawiamy na całą noc. Rano odlewamy wodę i gotujemy do miękkości
-ryż prażymy w suchym garnuszku, zalewamy wodą oraz mlekiem i gotujemy według wskazówek na opakowaniu. Pod koniec gotowania dodajemy kurkumę, sól i mieszamy
-paprykę dokładnie myjemy i kroimy w większą kostkę
-cebulę , czosnek drobno siekamy
-patelnię rozgrzewamy z dodatkiem tłuszczu i smażymy paprykę, następnie dodajemy cebulę, czosnek i mieszamy
-całość podlewamy niewielką ilością wody, sokiem z cytryny i dusimy pod pokrywką aż wszystko zmięknie
-do warzyw wrzucamy ciecierzycę, ryż i przyprawiamy-wszystko dokładnie mieszamy i dusimy jeszcze kilka minut
-gotowe danie nakładamy na talerz, posypujemy natką pietruszki oraz orzeszkami

Smacznego i na zdrowie!
Owocowa jaglanka z orzechami i olejem dyniowym

Owocowa jaglanka z orzechami i olejem dyniowym





Składniki:
-30g suchej kaszy jaglanej
-1/3 szklanki czarnej porzeczki
-pół słodkiego jabłka
-kilka wiśni
-1 łyżeczka prawdziwego miodu
-1 łyżeczka oleju dyniowego
(u mnie od SemCo)
-100ml mleka roślinnego (użyłam standardowo kokosowego)
-kilka orzechów laskowych

Sposób przygotowania:
-kaszę prażymy w suchym garnuszku, zalewamy mlekiem kokosowym, gotujemy do miękkości i odstawiamy aż lekko przestygnie
-owoce dokładnie myjemy
-do naczynia wkładamy porzeczki, jabłka oraz miód i dokładnie blendujemy. Na koniec dodajemy olej dyniowy i mieszamy
-orzechy kroimy na pół, wiśnie pozbywamy pestek
-jaglankę przekładamy do miseczki, polewamy zblendowanymi owocami, dodajemy wiśnie i posypujemy orzechami 

Smacznego i na zdrowie!

Wysokobiałkowe batony owsiano-orzechowe z żurawiną i cynamonem

Wysokobiałkowe batony owsiano-orzechowe z żurawiną i cynamonem







Składniki:
-1 szklanka płatków owsianych bezglutenowych
-100g masła orzechowego
-1 łyżeczka cynamonu
-1 miarka odżywki białkowej (
u mnie od kulturystyka.sklep.pl)
-garść suszonej żurawiny (u mnie bez cukru)
-1 łyżka erytrolu
-niecałe 150ml wody
-1 łyżka mąki kokosowej
-30g rozpuszczonego oleju kokosowego
-1 łyżka słonecznika łuskanego

Sposób przygotowania:
-wszystkie składniki przekładamy do miski i zagniatamy ciasto- musi powstać zwarta kula. Jeśli ciasto będzie zby sypkie należy dolać więcej wody
-blaszkę wykładamy papierem, układamy masę i przyklepujemy
-wkładamy do zamrażalnika na 15minut
-wyciągamy i kroimy w dowolne kształty

Smacznego i na zdrowie!
Czekoladowy torcik z fasoli z galaretką porzeczkowo-kokosową

Czekoladowy torcik z fasoli z galaretką porzeczkowo-kokosową






Składniki (blaszka 17cm):

biszkopt:
-1 puszka fasoli (waga pod odsączeniu 240g) (u mnie od freedelikatesy)
-3 jajka (u mnie od freedelikatesy)
-4 łyżki kakao 
-szczypta soli
-4 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego 
(u mnie od freedelikatesy)
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO 
(u mnie od freedelikatesy)
-4 łyżki erytrolu (u mnie od freedelikatesy)

galaretka:
-500ml mleka kokosowego
-garść czarnej porzeczki
-2 łyżeczki żelatyny

polewa czekoladowa:
-1 tabliczka gorzkiej czekoledy min. 90% kakao
-100ml mleka kokosowego/wody

dodatkowo:
-spora gaść chipsów kokosowych 
(u mnie od freedelikatesy)-garść czarnej porzeczki
-3 łyżki erytrolu

Sposób przygotowania:
biszkopt:
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-fasolę wyjmujemy z puszki, płuczemy pod wodą i przekładamy do miski
-białka jaja ubijamy na sztywną pianę
-żółtka miksujemy ze słodzidłem aż powstanie puszysta i lekko gęsta piana
-pianę z żółtek przelewamy do fasoli i dokładnie blendujemy. Następnie dodajemy resztę składników (oprócz piany z białek) i dokładnie mieszamy
-dodajemy pianę i delikatnie mieszamy
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy masę
-pieczemy 40-45minut i studzimy
-biszkopt będzie lekko zapadnięty i z małymi wgłębieniami- nalez wyrównać to nożem
-biszkopt kroimy tak aby powstały 2 blaty

galaretka:
-1/2 szklanki mleka kokosowego przelewamy do garnuszka, dodajemy słodzik i doprowadzamy do wrzenia
-mleko zdejmujemy z ognia, dodajemy żelatynę i bardzo szybko mieszamy aż się rozpuści
-dodajemy resztę mleka i ponownie mieszamy
-mleko dzielimy na dwie części i przelewamy do pojemników; do jeden miski dodajemy porzeczkę i blendujemy na gęsty krem. Pozostałą część odkładamy na bok.
-porzeczkową masę wkładamy do zamrażalnika na 10minut aż galaretka zacznie tężeć

następnie:
-na 1 blat biszkoptu nakładamy porzeczkową galaretkę, następnie białą
-przykrywamy kolejnym blatem

polewa:
-czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej
-wlewamy mleka i mieszamy aż wszystko się ładnie połączy
-czekoladę ostawiamy na bok aby ostygła

następnie:
-cały torcik polewamy polewą czekoladową (włącznie z bokami tortu) i posypujemy chipsami kokosowy oraz czarną porzeczką

-gotowy tort wstawiamy do lodówki na około 1h

Smacznego i na zdrowie!